Buah-buahan dan sayuran menyediakan banyak nutrisi penting, rendah kalori dan tinggi serat. Namun, bagi sebagian orang, mendapatkan buah segar yang cukup dalam makanan mereka sulit. Makan buah, terutama dalam jumlah besar, memiliki sejumlah kelemahan. Ini dapat merusak sistem pencernaan yang sensitif, menyebabkan penyakit dari bakteri atau membuat ketidakseimbangan gula.
Gangguan pencernaan
Gangguan pencernaan dikaitkan dengan sejumlah gejala tidak nyaman. Kembung, kembung, sakit perut, mulas, dan mual sering terjadi akibat gangguan pencernaan. Anda lebih rentan terhadap gangguan pencernaan jika Anda memiliki kelainan yang memengaruhi sistem pencernaan Anda seperti penyakit gastroesophageal reflux atau bisul atau jika Anda minum alkohol secara berlebihan. Stres dan kecemasan dapat memicu gangguan pencernaan pada beberapa orang. Saat Anda rentan terhadap gangguan pencernaan, buah segar dapat menyebabkan iritasi tambahan pada perut sensitif Anda. Sementara buah-buahan asam tidak selalu menyebabkan gangguan pencernaan, makan jeruk, apel atau jeruk bali ketika saluran pencernaan Anda tidak seimbang dapat menyebabkan sensasi terbakar di perut Anda, kembung yang membuat Anda merasa kenyang, menggeram dan diare. Buah-buahan yang kaya serat dapat menyebabkan sakit perut jika Anda mulai menambahkannya terlalu cepat ke dalam makanan Anda, jelas MedlinePlus.com.
Ketidakseimbangan Gula
Tidak ada yang membantah fakta bahwa buah adalah makanan sehat, tetapi terlalu banyak hal baik bisa berbahaya, terutama jika Anda menderita diabetes atau masalah gula darah lainnya. Pantau asupan karbohidrat Anda untuk menjaga kadar gula darah yang sehat, yang berarti memantau asupan buah Anda juga. Menurut American Diabetes Association, jika Anda penderita diabetes, satu porsi buah tidak boleh mengandung lebih dari 15 g karbohidrat. Setengah pisang memenuhi persyaratan itu, sementara Anda bisa makan 1¼ cangkir stroberi utuh untuk porsi yang sama. Anda juga dapat memiliki ½ cangkir mangga potong dadu atau ¾ cangkir nanas potong dadu.
Bakteri
Buah-buahan terkena sejumlah besar bakteri dari berbagai sumber. Bakteri seperti E. coli, listeria dan salmonella menempel pada buah dari tanah, hujan dan angin serta air yang digunakan oleh petani. Banyak buah-buahan memiliki kulit luar yang keras yang tidak Anda makan, menjaga bakteri keluar dari tubuh Anda, tetapi jika kulitnya rusak, bakteri yang sama dengan mudah menembus buah. Mengonsumsi kulit meningkatkan peluang Anda menelan bakteri. Buah-buahan dengan kulit yang lebih lembut seperti stroberi dan anggur, apel, buah persik dan tomat menjadi tuan rumah yang sempurna bagi banyak bakteri pembawa penyakit. Karena buah biasanya dikonsumsi mentah, ia tidak mengalami proses pemanasan dan memasak yang dapat membunuh bakteri dan lebih rentan menyebabkan penyakit. Sementara mencuci buah mengurangi risiko sakit, mencuci tidak selalu menghilangkan semua bakteri, menurut University of California.
Ketersediaan
Kurang dari satu dari setiap 10 orang Amerika makan buah yang cukup dalam makanan sehari-hari mereka, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Diet tinggi buah segar berkorelasi langsung dengan penurunan risiko obesitas, penyakit kardiovaskular, diabetes, tekanan darah tinggi dan bahkan kanker. Buah-buahan adalah sumber penting vitamin C, kalium, serat, fitokimia dan folat. Sayangnya, buah segar tidak selalu tersedia di banyak komunitas dan bisa sangat mahal bagi banyak orang. Sementara buah beku dan kalengan membuat pengganti yang sesuai, mereka terlalu sering mengandung bahan kimia tambahan yang meniadakan manfaat makan makanan. Sebuah laporan dari The Food Processing Center menjelaskan bahwa buah beku kehilangan banyak vitamin C dan kandungan nutrisinya setelah dibekukan. Kelompok masyarakat dan pemimpin pendidikan nirlaba serta lembaga pemerintah negara bagian, lokal dan federal semua mencari cara untuk meningkatkan ketersediaan buah untuk semua orang, seringkali dengan sedikit keberhasilan.
