Masakan tradisional hingga Asia, mie rumput laut paling umum ditemukan dalam masakan Korea, di mana rasa ringan dan tekstur mie terasa enak dengan saus masakan yang kaya dan harum. Nutrisi mie rumput laut termasuk vitamin dan mineral penting, serta serat.
Terbuat dari rumput laut coklat yang tumbuh di perairan dalam, mie rumput laut dapat dibeli di toko grosir Asia dan beberapa toko makanan kesehatan. Seperti semua produk rumput laut dan rumput laut, mereka aman untuk dikonsumsi manusia.
Tip
Nutrisi mie rumput laut termasuk vitamin dan mineral penting, serta serat.
Dapatkan Vitamin dan Mineral Anda
Untuk membuat mie rumput laut di rumah, Anda perlu membeli rumput laut kering atau mentah, juga dikenal sebagai kombu, digiling menjadi tepung atau pasta dan dicampur dengan air tawar dan garam. Senyawa bergetah di rumput laut membantu mie mencapai tekstur kenyal. Dibutuhkan 1 cangkir rumput laut segar untuk membuat 1/2-cangkir mie rumput laut. Mie rumput laut kaya akan sejumlah nutrisi, yaitu kalsium, zat besi dan vitamin K, terutama mengingat ukuran porsi mie yang kecil.
Menurut USDA, 1/2 cangkir mie mie memiliki:
- 336 miligram kalsium
- 5, 7 miligram besi
- 132 mikrogram vitamin K
Serat dalam Mie Rumput Laut Rumput Laut
Satu porsi 1/2 cangkir mie rumput laut memiliki 1 gram serat makanan, jumlah yang baik mengingat ukuran porsi kecil. Mie rumput laut dapat membantu Anda memenuhi 25 hingga 38 gram serat makanan yang direkomendasikan per hari, menurut Mayo Clinic. Diet tinggi serat mengurangi kemungkinan Anda terkena penyakit jantung dan dapat membantu meringankan gejala sembelit dan diverticulosis.
Serat makanan juga menambah jumlah besar dalam diet Anda, membuat Anda merasa lebih kenyang dengan lebih sedikit kalori, mengurangi risiko makan berlebihan.
Pertimbangkan Kelp untuk Menurunkan Berat Badan
Dibandingkan dengan pilihan mie lainnya, seperti spageti, mie rumput laut rendah kalori dan dapat membantu menurunkan berat badan. Satu porsi 1/2 cangkir mie rumput laut memiliki 43 kalori per porsi dan kurang dari setengah gram lemak, menurut USDA.
Satu ½ cangkir spaghetti yang dimasak dan diperkaya memiliki 115 kalori per sajian dan sedikit lebih dari setengah gram lemak. Mengganti mie rumput laut untuk spageti berarti defisit kalori 72 kalori. Menggunakan mie rumput laut sebagai pengganti spageti bahkan hanya dua kali seminggu selama setahun dapat membantu Anda menurunkan lebih dari 2 pon berat badan.
Awasi Garam
Pastikan untuk memeriksa label nutrisi mie rumput laut Anda - mereka secara alami tinggi sodium. Satu porsi mie rumput laut 1/2 cangkir mengandung 233 miligram sodium. Diet tinggi sodium dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, dan kebanyakan orang Amerika sudah memiliki diet yang terlalu tinggi sodium.
Asupan yang disarankan adalah maksimum 1.500 miligram untuk orang-orang dengan riwayat penyakit jantung, yang keturunan Afrika-Amerika atau yang berusia di atas 50 tahun. Untuk semua yang lain, asupan maksimum yang disarankan adalah 2.300 miligram per hari, menurut orang Amerika. Asosiasi Jantung.
Untuk menjaga agar mie rumput laut Anda serendah mungkin dalam natrium, jangan gunakan garam tambahan. Jika Anda membeli rumput laut kering, rendam rumput laut sampai kenyal sebelum membuat mie, buang cairan perendaman untuk mengurangi jumlah natrium dalam mie Anda.
