Memasak nasi bisa sulit. Sulit untuk mengukur berapa banyak beras yang belum dimasak diterjemahkan menjadi satu porsi nasi dan rasio beras-terhadap-air yang Anda butuhkan untuk mencapai sweet spot antara kering dan lembek. Namun, begitu proporsi Anda benar, Anda akan siap.
Rasio Beras dengan Air
Satu porsi nasi setara dengan setengah cangkir nasi yang dimasak, menurut American Heart Association. Jadi untuk membuat dua porsi nasi, Anda perlu membuat 1 cangkir nasi.
Cara mudah untuk mengingat rasio beras terhadap air adalah metode 1-2-3. Menurut Michigan State University, 1 cangkir nasi kering yang dimasak dengan 2 gelas air memberi Anda 3 cangkir atau enam porsi nasi yang dimasak. Jika Anda hanya ingin membuat 2 porsi, atau 1 cangkir nasi, Anda akan membutuhkan sepertiga dari secangkir beras dan dua pertiga dari secangkir air.
Cara Memasak Nasi Putih
Ikuti langkah-langkah ini untuk memasak nasi putih untuk dua orang. Yang diperlukan hanyalah berlatih untuk mendapatkan nasi yang sempurna dan empuk setiap saat.
- Mulailah dengan air mendidih: Martha Stewart merekomendasikan agar Anda menambahkan beras ke dalam air hanya setelah mendidih. Untuk melakukan ini, didihkan air dalam panci. Masukkan nasi dan setengah sendok teh garam. Pertahankan suhu pada suhu sedang-tinggi sampai air mulai mendidih lagi.
- Biarkan nasi matang: Setelah air mendidih, panaskan api. Tutupi panci dengan penutup dan biarkan nasi matang sampai empuk dan menyerap semua air. Martha Stewart memperkirakan bahwa memasak membutuhkan waktu sekitar 16 hingga 18 menit. Setelah selesai, Anda akan melihat kawah di dalam beras yang disebabkan oleh keluarnya uap.
- Biarkan kukus: Angkat nasi dari api, tetapi biarkan penutupnya selama 10 menit, sehingga nasi bisa kukus.
- Sajikan: Gunakan garpu untuk mengembang nasi sebelum disajikan.
Quotient Nutrisi dari Beras Putih
Nasi putih adalah sahabat karib terpercaya yang menyertai hidangan seperti tumis dan kari. Murah dan mudah dimasak, itu adalah makanan pokok di banyak bagian dunia.
Tapi ada sesuatu yang harus Anda ketahui tentang nasi putih. Tidak seperti beras merah, yang merupakan gandum utuh, nasi putih adalah gandum olahan. Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan mencatat bahwa proses pemolesan dan pemurnian menghapus beras putih dari lapisan dedak berserat dan lapisan kuman yang bergizi, hanya menyisakan endosperma putih yang bertepung.
Karena itu, nasi putih kehilangan sebagian besar serat, mineral, vitamin B dan fitokimia yang ada secara alami. Meskipun beberapa varietas yang diperkaya memiliki beberapa zat besi dan vitamin B ditambahkan kembali, mereka hanya memiliki sebagian kecil dari nutrisi asli.
Pedoman Diet 2015-2020 USDA atau orang Amerika merekomendasikan agar Anda mengganti biji-bijian olahan dengan biji-bijian utuh seperti beras merah, quinoa, dan gandum. Bahkan, disarankan bahwa setidaknya setengah dari asupan biji-bijian harian Anda harus dari biji-bijian utuh. Jadi, sementara Anda bisa menyelinap dalam porsi nasi putih sesekali, jika Anda makan nasi secara teratur, Anda sebaiknya mempertimbangkan untuk beralih ke gandum.
