Kubis putih adalah varietas standar Anda dari kubis hijau yang telah dipotong oleh petani dan dikubur di parit untuk melindungi kepala dari pembekuan. Teknik ini, yang digunakan di daerah yang lebih dingin, dikenal sebagai blanching dan memungkinkan petani menyediakan kubis sepanjang musim dingin. Seperti semua kubis, kol putih rasanya paling enak bila dimasak dengan cepat dan merata, yang menghasilkan rasa yang ringan dan manis. Melayani kol yang dimasak adalah cara ekonomis, rendah kalori untuk memberikan tubuh Anda nutrisi penting seperti vitamin C, folat, dan kalium.
Langkah 1
Tempatkan kepala kol di atas talenan bersih dan potong menjadi empat bagian, menggunakan pisau pengupas yang tajam. Cuci keempat irisan kubis secara menyeluruh dalam air dingin dan murni untuk menghilangkan kotoran dan kotoran.
Langkah 2
Potong batang yang keras dan tidak bisa dimakan keluar dari tempat kubis, menggunakan pisau pengupas. Batangnya ditemukan di bagian bawah setiap irisan kol.
Langkah 3
Iris irisan menjadi irisan tipis seperti pita. Ini membantu kol memasak dengan cepat dan menyeluruh. Sisihkan kubis. Anda juga dapat menggunakan mesin penghancur makanan manual atau pengolah makanan untuk merobek kol jika Anda mau.
Langkah 4
Tempatkan keranjang pengukus di bagian bawah panci Anda dan tambahkan sekitar 2 inci air dingin. Letakkan wajan di atas kompor oven dan ubah pengaturannya menjadi tinggi.
Langkah 5
Tuang kubis parut ke keranjang pengukus. Tempatkan tutup panci untuk menahan uap di dalamnya. Masak kol sampai empuk - sekitar delapan menit.
Langkah 6
Pindahkan kol dari wajan ke mangkuk saji hangat, menggunakan garpu saji. Aduk kol dalam sedikit mentega, taburi sedikit dengan garam dan merica dan sajikan segera.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Talenan
Pisau kecil pengupas buah atau sayur
Keranjang kapal uap
Panci dengan penutup
Melayani garpu
Melayani mangkuk
mentega
Garam
Lada
Tip
Mengukus kol membantu mempertahankan nutrisi yang berharga, seperti vitamin C, dan menghilangkan kebutuhan untuk menggunakan lemak atau garam selama proses memasak.
Peringatan
Kubis matang menghasilkan bau yang kuat serta rasa yang kuat.
