Pernah mengalami kebosanan diet? Nah, menambahkan bumbu dan rempah-rempah adalah cara termudah dan tersehat untuk membuat dada ayam Anda yang tanpa kulit dan tanpa tulang jauh lebih menarik.
"Terlebih lagi, banyak bumbu dan rempah-rempah memberikan manfaat kesehatan seperti penurunan berat badan, melawan peradangan, menurunkan gula darah dan kolesterol, dan bahkan melawan demensia, " kata Karen Ansel, RDN, CDN, seorang konsultan nutrisi yang berbasis di Long Island, New York. "Menggunakannya sebagai pengganti garam juga dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda dan menurunkan risiko stroke, " katanya.
Tidak ada ramuan atau rempah-rempah untuk membantu Anda menjatuhkan 10 pound (desahan), tetapi beberapa menawarkan manfaat pelangsing yang unik, seperti sedikit meningkatkan metabolisme Anda, membantu menangkal kelaparan atau menyeimbangkan kadar gula darah Anda.
Pernah mengalami kebosanan diet? Nah, menambahkan bumbu dan rempah-rempah adalah cara termudah dan tersehat untuk membuat dada ayam Anda yang tanpa kulit dan tanpa tulang jauh lebih menarik.
"Terlebih lagi, banyak bumbu dan rempah-rempah memberikan manfaat kesehatan seperti penurunan berat badan, melawan peradangan, menurunkan gula darah dan kolesterol, dan bahkan melawan demensia, " kata Karen Ansel, RDN, CDN, seorang konsultan nutrisi yang berbasis di Long Island, New York. "Menggunakannya sebagai pengganti garam juga dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda dan menurunkan risiko stroke, " katanya.
Tidak ada ramuan atau rempah-rempah untuk membantu Anda menjatuhkan 10 pound (desahan), tetapi beberapa menawarkan manfaat pelangsing yang unik, seperti sedikit meningkatkan metabolisme Anda, membantu menangkal kelaparan atau menyeimbangkan kadar gula darah Anda.
1. Fenugreek
Fenugreek adalah bumbu yang banyak digunakan dalam masakan India serta masakan Afrika Utara dan Timur Tengah. "Jika Anda menginginkan makanan berlemak, bubuk kari dapat membantu menghilangkan keinginan Anda. Kari mengandung fenugreek, benih yang membantu menekan keinginan mengidam lemak. Ini juga dapat membantu mengendalikan gula darah juga, " kata Ansel. Studi menunjukkan fenugreek dapat menstimulasi insulin dan memperlambat penyerapan gula di lambung, itulah sebabnya beberapa penderita diabetes menggunakannya sebagai suplemen untuk menurunkan gula darah mereka. Tambahkan sejumput yogurt Yunani biasa dan gunakan sebagai saus gurih untuk mentimun yang diiris segar dan paprika merah. Perhatian: Fenugreek dapat menyebabkan diare dan reaksi yang lebih serius, seperti masalah pernapasan. Wanita yang hamil tidak boleh menggunakan fenugreek, dan itu mungkin tidak aman untuk wanita dengan kanker hormon-sensitif, kata Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif (NCCIH).
Fenugreek adalah bumbu yang banyak digunakan dalam masakan India serta masakan Afrika Utara dan Timur Tengah. "Jika Anda menginginkan makanan berlemak, bubuk kari dapat membantu menghilangkan keinginan Anda. Kari mengandung fenugreek, benih yang membantu menekan keinginan mengidam lemak. Ini juga dapat membantu mengendalikan gula darah juga, " kata Ansel. Studi menunjukkan fenugreek dapat menstimulasi insulin dan memperlambat penyerapan gula di lambung, itulah sebabnya beberapa penderita diabetes menggunakannya sebagai suplemen untuk menurunkan gula darah mereka. Tambahkan sejumput yogurt Yunani biasa dan gunakan sebagai saus gurih untuk mentimun yang diiris segar dan paprika merah. Perhatian: Fenugreek dapat menyebabkan diare dan reaksi yang lebih serius, seperti masalah pernapasan. Wanita yang hamil tidak boleh menggunakan fenugreek, dan itu mungkin tidak aman untuk wanita dengan kanker hormon-sensitif, kata Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif (NCCIH).
2. Jinten
Penelitian mengungkapkan bahwa jintan mungkin merupakan bantuan alami penurunan berat badan, membantu mengurangi lemak tubuh. "Satu penelitian bahkan menemukan bahwa itu sama efektifnya dengan obat Orlistat untuk menurunkan berat badan. Jika itu bukan alasan yang cukup untuk menambahkannya ke rak bumbu Anda, itu juga terbukti menurunkan kolesterol dan trigliserida, " kata Ansel. Sebuah studi kecil, yang diterbitkan November 2014 di Complementary Therapies in Clinical Practice , menemukan bahwa wanita yang kelebihan berat badan atau obesitas yang mengonsumsi sedikit kurang dari satu sendok teh bubuk jinten sehari (atau tiga gram) kehilangan 3 pound lebih banyak daripada kelompok kontrol wanita selama periode tiga bulan. Kelompok pemakan jintan juga menurunkan persentase lemak tubuh mereka sekitar 14, 6 persen - hampir tiga kali lipat dari kelompok yang tidak jintan (4, 9 persen). Cobalah mengaduk satu sendok teh jintan ke dalam hummus atau membuat cabai lentil gurih dengan krim jintan. Ingatlah bahwa rempah-rempah dianggap aman tetapi, seperti yang lain, harus dimakan dalam jumlah sedang: Konsumsi berlebihan kronis dapat menimbulkan efek samping, seperti perdarahan, komplikasi pernapasan, dan dermatitis, menurut tinjauan November 2018 dalam Phytotherapy Research .
Penelitian mengungkapkan bahwa jintan mungkin merupakan bantuan alami penurunan berat badan, membantu mengurangi lemak tubuh. "Satu penelitian bahkan menemukan bahwa itu sama efektifnya dengan obat Orlistat untuk menurunkan berat badan. Jika itu bukan alasan yang cukup untuk menambahkannya ke rak bumbu Anda, itu juga terbukti menurunkan kolesterol dan trigliserida, " kata Ansel. Sebuah studi kecil, yang diterbitkan November 2014 di Complementary Therapies in Clinical Practice , menemukan bahwa wanita yang kelebihan berat badan atau obesitas yang mengonsumsi sedikit kurang dari satu sendok teh bubuk jinten sehari (atau tiga gram) kehilangan 3 pound lebih banyak daripada kelompok kontrol wanita selama periode tiga bulan. Kelompok pemakan jintan juga menurunkan persentase lemak tubuh mereka sekitar 14, 6 persen - hampir tiga kali lipat dari kelompok yang tidak jintan (4, 9 persen). Cobalah mengaduk satu sendok teh jintan ke dalam hummus atau membuat cabai lentil gurih dengan krim jintan. Ingatlah bahwa rempah-rempah dianggap aman tetapi, seperti yang lain, harus dimakan dalam jumlah sedang: Konsumsi berlebihan kronis dapat menimbulkan efek samping, seperti perdarahan, komplikasi pernapasan, dan dermatitis, menurut tinjauan November 2018 dalam Phytotherapy Research .
3. Rosemary
Disetujui di Jerman untuk pengobatan penyakit pencernaan, rosemary telah digunakan selama bertahun-tahun untuk manfaat pengobatannya. Baru-baru ini, rosemary telah ditemukan untuk membantu mencegah rasa lapar dan dapat membantu menurunkan berat badan. "Rosemary secara alami kaya akan asam carnosic, suatu zat yang menjaga berat badan turun dengan menghambat pembentukan sel-sel lemak. Ia juga membantu otot menyerap glukosa, membantu menurunkan kadar gula darah dan berpotensi mengurangi rasa lapar, " kata Ansel. Cobalah memasak dengan ramuan dengan cara-cara inovatif, seperti menggunakannya sebagai tusuk sate kabob: Ulir tangkai dengan melon segar atau semangka yang dibungkus dengan prosciutto dan panggang dengan ringan. Hanya perlu diingat bahwa makan rosemary secara berlebihan dapat memiliki beberapa efek samping yang serius, menurut Handbook of Herbs and Spices .
Resep: Tomat Heirloom Panggang & Frittata Rosemary
Kredit: Gambar Astronot / Caiaimage / Gambar GettyDisetujui di Jerman untuk pengobatan penyakit pencernaan, rosemary telah digunakan selama bertahun-tahun untuk manfaat pengobatannya. Baru-baru ini, rosemary telah ditemukan untuk membantu mencegah rasa lapar dan dapat membantu menurunkan berat badan. "Rosemary secara alami kaya akan asam carnosic, suatu zat yang menjaga berat badan turun dengan menghambat pembentukan sel-sel lemak. Ia juga membantu otot menyerap glukosa, membantu menurunkan kadar gula darah dan berpotensi mengurangi rasa lapar, " kata Ansel. Cobalah memasak dengan ramuan dengan cara-cara inovatif, seperti menggunakannya sebagai tusuk sate kabob: Ulir tangkai dengan melon segar atau semangka yang dibungkus dengan prosciutto dan panggang dengan ringan. Hanya perlu diingat bahwa makan rosemary secara berlebihan dapat memiliki beberapa efek samping yang serius, menurut Handbook of Herbs and Spices .
Resep: Tomat Heirloom Panggang & Frittata Rosemary
4. Mustard
Biji sawi, biji bundar kecil dari berbagai tanaman sawi, dapat sedikit meningkatkan metabolisme Anda. "Mustard dapat membantu Anda membakar lebih banyak kalori. Dalam satu penelitian, para peneliti memberi makan sukarelawan makanan yang mengandung sedikit kurang dari satu ons mustard. Setelah itu, pembakaran kalori relawan meningkat selama empat jam, " kata Ansel. Studi kecil itu muncul dalam edisi Februari 2013 dari The British Journal of Nutrition . Plus, tidak seperti banyak bumbu berkalori tinggi lainnya, mustard hanya memiliki tiga kalori per sendok teh, yang juga dapat membantu menjaga asupan kalori Anda tetap rendah. Untuk memasukkan lebih banyak ke dalam makanan Anda, aduk mustard ke dalam saus favorit Anda dan tuangkan di atas sandwich, salad, kacang panjang yang dimasak, brokoli atau asparagus. Namun, beberapa orang mungkin alergi terhadap biji sesawi, jadi berhati-hatilah jika Anda memiliki reaksi terhadap rempah-rempah atau belum memakannya sebelumnya.
Kredit: FotografiaBasica / E + / GettyImagesBiji sawi, biji bundar kecil dari berbagai tanaman sawi, dapat sedikit meningkatkan metabolisme Anda. "Mustard dapat membantu Anda membakar lebih banyak kalori. Dalam satu penelitian, para peneliti memberi makan sukarelawan makanan yang mengandung sedikit kurang dari satu ons mustard. Setelah itu, pembakaran kalori relawan meningkat selama empat jam, " kata Ansel. Studi kecil itu muncul dalam edisi Februari 2013 dari The British Journal of Nutrition . Plus, tidak seperti banyak bumbu berkalori tinggi lainnya, mustard hanya memiliki tiga kalori per sendok teh, yang juga dapat membantu menjaga asupan kalori Anda tetap rendah. Untuk memasukkan lebih banyak ke dalam makanan Anda, aduk mustard ke dalam saus favorit Anda dan tuangkan di atas sandwich, salad, kacang panjang yang dimasak, brokoli atau asparagus. Namun, beberapa orang mungkin alergi terhadap biji sesawi, jadi berhati-hatilah jika Anda memiliki reaksi terhadap rempah-rempah atau belum memakannya sebelumnya.
5. Lada Hitam
Bisakah bahan dalam lada hitam membantu Anda langsing? Sebuah studi pendahuluan tentang sel-sel tikus, yang diterbitkan pada bulan April 2012 dalam Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan , menunjukkan bahwa piperin, komponen pencicip pedas dalam lada hitam, dapat mengganggu pembentukan sel-sel lemak baru. Para peneliti berpikir piperin juga dapat memicu reaksi berantai metabolik yang membantu menjaga lemak tetap terkendali dengan cara lain; Namun, studi pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi hal ini. Bagaimanapun juga, sebagai penambah rasa bebas kalori yang mudah didapat, tentu cara cerdas untuk meningkatkan rasa.
Resep: Kerang Lada Lemon
Kredit: anna1311 / iStock / GettyImagesBisakah bahan dalam lada hitam membantu Anda langsing? Sebuah studi pendahuluan tentang sel-sel tikus, yang diterbitkan pada bulan April 2012 dalam Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan , menunjukkan bahwa piperin, komponen pencicip pedas dalam lada hitam, dapat mengganggu pembentukan sel-sel lemak baru. Para peneliti berpikir piperin juga dapat memicu reaksi berantai metabolik yang membantu menjaga lemak tetap terkendali dengan cara lain; Namun, studi pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi hal ini. Bagaimanapun juga, sebagai penambah rasa bebas kalori yang mudah didapat, tentu cara cerdas untuk meningkatkan rasa.
Resep: Kerang Lada Lemon
6. Jahe
Digunakan selama beberapa dekade untuk mengobati mual dan masalah pencernaan lainnya, jahe baru-baru ini mendapat perhatian sebagai bantuan penurunan berat badan. "Jahe adalah penekan nafsu makan alami, membantu Anda merasa kenyang sehingga Anda makan lebih sedikit, " kata Ansel. Para peneliti juga percaya itu dapat menciptakan termogenesis, suatu tindakan yang membantu Anda membakar lebih banyak kalori. Ulasan studi 2018 April di Phytotherapy Research sebagian besar mendukung efek penurun berat jahe pada hewan obesitas tetapi menemukan sedikit atau tidak ada perubahan dalam komposisi tubuh di antara manusia obesitas. Namun, tinjauan Februari 2018 dan meta-analisis yang melibatkan 14 uji klinis acak dengan 473 orang menemukan suplemen jahe secara signifikan mengurangi berat badan, glukosa puasa dan resistensi insulin. Temuan ini dilaporkan secara online di Critical Reviews in Food Science and Medicine . Diperlukan studi yang lebih besar untuk mengkonfirmasi efeknya. Jika Anda menggunakan pengencer darah, bicarakan dengan dokter Anda sebelum menambahkan jahe ke dalam makanan Anda, karena dapat berinteraksi dengan obat-obatan ini, menurut NCCIH.
Resep: Smoothie Jahe-Berry
Kredit: Allyso / iStock / Getty ImagesDigunakan selama beberapa dekade untuk mengobati mual dan masalah pencernaan lainnya, jahe baru-baru ini mendapat perhatian sebagai bantuan penurunan berat badan. "Jahe adalah penekan nafsu makan alami, membantu Anda merasa kenyang sehingga Anda makan lebih sedikit, " kata Ansel. Para peneliti juga percaya itu dapat menciptakan termogenesis, suatu tindakan yang membantu Anda membakar lebih banyak kalori. Ulasan studi 2018 April di Phytotherapy Research sebagian besar mendukung efek penurun berat jahe pada hewan obesitas tetapi menemukan sedikit atau tidak ada perubahan dalam komposisi tubuh di antara manusia obesitas. Namun, tinjauan Februari 2018 dan meta-analisis yang melibatkan 14 uji klinis acak dengan 473 orang menemukan suplemen jahe secara signifikan mengurangi berat badan, glukosa puasa dan resistensi insulin. Temuan ini dilaporkan secara online di Critical Reviews in Food Science and Medicine . Diperlukan studi yang lebih besar untuk mengkonfirmasi efeknya. Jika Anda menggunakan pengencer darah, bicarakan dengan dokter Anda sebelum menambahkan jahe ke dalam makanan Anda, karena dapat berinteraksi dengan obat-obatan ini, menurut NCCIH.
Resep: Smoothie Jahe-Berry
7. Kunyit
Selama 4.000 tahun, kunyit tanaman telah digunakan untuk mengobati berbagai kondisi, dari infeksi hingga masalah pencernaan. Diperkirakan bahwa bahan kimia dalam kunyit dapat membantu mengurangi pembengkakan (atau peradangan), yang juga bisa memiliki manfaat penurunan berat badan. Namun, bukti kunyit dan penurunan berat badan sampai saat ini beragam, dan studi lebih lanjut diperlukan. Kunyit umumnya aman tetapi dapat menyebabkan masalah pencernaan ketika orang menggunakannya dalam jangka waktu lama atau dalam dosis tinggi, kata NCCIH. Dalam memasak, kunyit menambahkan aroma hangat dan bersahaja untuk masakan unggas, makanan laut, dan sayuran, termasuk kari dan chutney.
Kredit: vikif / iStock / Getty ImagesSelama 4.000 tahun, kunyit tanaman telah digunakan untuk mengobati berbagai kondisi, dari infeksi hingga masalah pencernaan. Diperkirakan bahwa bahan kimia dalam kunyit dapat membantu mengurangi pembengkakan (atau peradangan), yang juga bisa memiliki manfaat penurunan berat badan. Namun, bukti kunyit dan penurunan berat badan sampai saat ini beragam, dan studi lebih lanjut diperlukan. Kunyit umumnya aman tetapi dapat menyebabkan masalah pencernaan ketika orang menggunakannya dalam jangka waktu lama atau dalam dosis tinggi, kata NCCIH. Dalam memasak, kunyit menambahkan aroma hangat dan bersahaja untuk masakan unggas, makanan laut, dan sayuran, termasuk kari dan chutney.
9. Kayu Manis
Populer dengan anak-anak dan orang dewasa karena aroma dan rasanya yang manis, kayu manis kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi. Plus, itu dapat membantu mengontrol kadar gula darah. "Kayu manis meningkatkan kadar glukosa untuk orang dengan diabetes tipe 2 - ini bukan manfaat penurunan berat badan secara langsung, tetapi banyak orang dengan diabetes tipe 2 berjuang melawan berat badan mereka dan perlu mengelola kadar glukosa darah mereka dengan cermat, " kata Sharon Palmer, RDN, penulis Plant-Powered for Life . Tidak hanya cocok untuk membuat kue, bumbu kayu manis dapat membuat oatmeal, yogurt, keju cottage, hidangan buah atau campuran trail pagi Anda. Palmer menyarankan untuk menggunakannya dalam hidangan gurih, seperti masakan kari dan semur. Ini aman untuk kebanyakan orang, tetapi jangan menggunakan kayu manis sebagai pengganti obat diabetes Anda, NCCIH memperingatkan.
Kredit: belchonock / iStock / Getty ImagesPopuler dengan anak-anak dan orang dewasa karena aroma dan rasanya yang manis, kayu manis kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi. Plus, itu dapat membantu mengontrol kadar gula darah. "Kayu manis meningkatkan kadar glukosa untuk orang dengan diabetes tipe 2 - ini bukan manfaat penurunan berat badan secara langsung, tetapi banyak orang dengan diabetes tipe 2 berjuang melawan berat badan mereka dan perlu mengelola kadar glukosa darah mereka dengan cermat, " kata Sharon Palmer, RDN, penulis Plant-Powered for Life . Tidak hanya cocok untuk membuat kue, bumbu kayu manis dapat membuat oatmeal, yogurt, keju cottage, hidangan buah atau campuran trail pagi Anda. Palmer menyarankan untuk menggunakannya dalam hidangan gurih, seperti masakan kari dan semur. Ini aman untuk kebanyakan orang, tetapi jangan menggunakan kayu manis sebagai pengganti obat diabetes Anda, NCCIH memperingatkan.
10. Cabe rawit
Jika Anda tidak terbiasa makan makanan pedas, menyalakan api panas dapat membantu meningkatkan upaya penurunan berat badan Anda. Cabai rawit (yang berasal dari sejenis cabai) adalah sumber capsaicin, fitokimia yang dikenal karena sifat anti-inflamasi dan menghilangkan rasa sakit. Capsaicin juga dapat berperan dalam meningkatkan rasa kenyang Anda, menurut artikel ulasan Januari-Juni 2017 di Tinjauan Farmakognosi . Secara terpisah, tinjauan Juni 2017 dalam International Journal of Food Sciences dan Nutrisi menyimpulkan bahwa cabai dapat membantu menurunkan berat badan, terutama di antara orang-orang yang biasanya tidak memakan rempah-rempah, meskipun dosis optimal tetap tidak jelas. Untuk meningkatkan upaya penurunan berat badan Anda, tambahkan cabai ke dalam tumisan, semur, dan hidangan etnik favorit Anda. Namun, jangan berlebihan karena cabai rawit dapat mengiritasi perut Anda dan berinteraksi dengan pengencer darah.
Resep: Wortel, Mandarin, dan Cayenne Smoothie
Kredit: Katsiaryna Belaya / iStock / Getty ImagesJika Anda tidak terbiasa makan makanan pedas, menyalakan api panas dapat membantu meningkatkan upaya penurunan berat badan Anda. Cabai rawit (yang berasal dari sejenis cabai) adalah sumber capsaicin, fitokimia yang dikenal karena sifat anti-inflamasi dan menghilangkan rasa sakit. Capsaicin juga dapat berperan dalam meningkatkan rasa kenyang Anda, menurut artikel ulasan Januari-Juni 2017 di Tinjauan Farmakognosi . Secara terpisah, tinjauan Juni 2017 dalam Jurnal Internasional Ilmu dan Nutrisi Makanan menyimpulkan bahwa cabai dapat membantu menurunkan berat badan, terutama di antara orang-orang yang biasanya tidak memakan rempah-rempah, meskipun dosis optimal tetap tidak jelas. Untuk meningkatkan upaya penurunan berat badan Anda, tambahkan cabai ke dalam tumisan, semur, dan hidangan etnik favorit Anda. Namun, jangan berlebihan karena cabai rawit dapat mengiritasi perut Anda dan berinteraksi dengan pengencer darah.
Resep: Wortel, Mandarin, dan Cayenne Smoothie
