Metode Pencairan dan Keamanan Makanan
Sebelum Anda mulai, Anda harus tahu bahwa mencairkan ayam dalam microwave tidak wajib; USDA Food Safety and Inspection Service menjelaskan bahwa aman untuk memasak makanan dari keadaan beku. Satu-satunya peringatan adalah bahwa waktu memasak mungkin hingga 50 persen lebih tinggi.
Jika Anda kekurangan waktu, mencairkan ayam dalam microwave mungkin merupakan pilihan terbaik Anda. Per USDA, Anda juga bisa mencairkan daging dengan aman di lemari es atau di bawah air dingin, tetapi metode itu membutuhkan waktu lebih lama.
Besar tidak-tidak ketika datang untuk mencairkan dada ayam meninggalkannya di meja. Menurut USDA, begitu daging mentah mulai mencair dan menjadi lebih hangat dari 40 derajat Fahrenheit, bakteri yang mungkin ada dalam daging sebelum dibekukan dapat mulai berkembang biak. Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS mencatat bahwa bakteri berbahaya berkembang biak paling cepat antara 40 dan 140 Fahrenheit.
Keracunan makanan tidak menyenangkan, jadi mengikuti beberapa rekomendasi keamanan pangan dasar dapat membantu mencegah Anda jatuh sakit.
Mencairkan Ayam dalam Microwave
. Inilah yang perlu Anda lakukan:
- Lepaskan kemasan: Michigan State University Extension (MSU) merekomendasikan melepas semua kemasan, termasuk bungkus plastik dan baki busa, karena mungkin tidak terlalu tahan panas. Akibatnya, ia bisa meleleh dalam microwave, membuat ayam terkena bahan kimia berbahaya.
- Gunakan wadah yang aman untuk microwave: MSU menyarankan untuk meletakkan daging dalam wadah yang aman untuk microwave dan tutup dengan longgar.
- Mencairkan dada ayam: Pilih fitur pencairan es pada microwave. MSU menjelaskan bahwa fitur ini beroperasi pada daya 30 persen. Diperlukan waktu tiga hingga lima menit untuk mencairkan dada ayam dalam microwave, tergantung pada ukurannya.
- Putar ayam: Banyak gelombang mikro memutar makanan secara otomatis, sehingga mencair merata. Namun, jika microwave yang Anda gunakan tidak berputar, maka Anda harus membukanya setengah jalan untuk memutar wadah. Hindari menyentuh daging ketika Anda melakukan ini; menurut USDA, menyentuh makanan yang dimasak sebagian tidak disarankan karena ada bakteri yang mungkin tidak dihancurkan.
- Masak ayam segera: Setelah Anda mencairkan ayam dalam microwave, masak segera. Anda bisa memasaknya di microwave sendiri, atau di atas kompor, di oven atau di atas panggangan. Memasaknya dengan cepat adalah cara terbaik untuk memastikan bahwa semua bakteri segera dihancurkan. Membiarkannya keluar di sisi lain memberi bakteri jendela untuk berkembang biak.
Jika Anda mencari resep untuk dada ayam, LIVESTRONG.com menyarankan resep dada ayam yang cepat, mudah dan sehat yang menggunakan lemon dan caper. Masak ayam dalam wajan antilengket yang dilumuri minyak selama sekitar delapan hingga 10 menit, sampai kedua sisinya kecokelatan dan dimasak seluruhnya. Tambahkan jus lemon dan caper ke dalam wajan dan aduk-aduk sebentar. Sajikan di atas ayam. Hiasi dengan peterseli segar.
Menurut USDA, satu porsi 100 gram dada ayam memiliki 165 kalori, 20, 4 gram protein, 8, 1 gram lemak, dan 1, 06 gram karbohidrat. Ini juga menawarkan kalsium dan vitamin A.
