Steak tender mock dikenal dengan banyak nama berbeda. Menurut Texas Beef Council, toko kelontong dapat menamakannya chuck eye steak, chuck filet steak, chuck tender steak atau steak ikan. Steak dipotong dari daging panggang tiruan, yang berasal dari bagian chuck sapi. Ini adalah daging yang lebih keras secara alami dan paling baik dimasak melalui metode lembab yang melunakkan daging tanpa membuatnya kering. Braising adalah metode yang ideal untuk menyiapkan makanan ini.
Langkah 1
Panaskan wajan terlalu panas. Masukkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan dan biarkan memanas.
Langkah 2
Letakkan steak tender mock di dalam wajan dan bakar di kedua sisi masing-masing sekitar 30 detik.
Langkah 3
Tuangkan sekitar 1/2 cangkir cairan rebusan - Anda bisa menggunakan air, kaldu, anggur atau bir - ke dalam wajan.
Langkah 4
Kecilkan api sampai mendidih dan tutup panci penggorengan. Pastikan tutupnya pas untuk menjaga agar cairan tidak menguap saat daging dimasak.
Langkah 5
Biarkan daging mendidih dalam jus rebus selama 90 menit hingga 2-1 / 2 jam untuk setiap 2 inci ketebalan. Hindari mengeluarkan tutupnya dari panci karena itu melepaskan panas dan kelembaban.
Langkah 6
Angkat daging dari penggorengan dan sajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Penggorengan
Tutup
Minyak goreng
Steak lembut tiruan
Cairan braising
