Tilapia adalah protein tanpa lemak yang berbiaya rendah, menjadikannya pilihan hidangan yang memuaskan, sadar kesehatan. Namun, sementara ikan disebut-sebut untuk manfaat kesehatan dari asam lemak omega-3, nila relatif rendah di dalamnya. Ini juga mengandung lebih banyak asam lemak omega-6 dari omega-3, yang mungkin merusak. Ini bukan untuk mengatakan bahwa nila harus dihindari; memasukkannya sebagai bagian sesekali dari rotasi ikan Anda, lebih menyukai ikan yang lebih gemuk seperti salmon, trout, mackerel, cod, dan halibut. Rasa nila sangat ringan, jadi persiapan ikan atau resepnya bisa berhasil. Fillet dimasak dengan cepat dan dengan sedikit usaha di dalam oven, menjadikannya makanan yang nyaman bagi koki rumahan yang sibuk.
Langkah 1
Defrost fillet nila sebelum dimasak. Anda dapat memanggang fillet beku di dalam oven, tetapi ini membutuhkan waktu lebih lama dan menghasilkan hasil yang tidak merata. Tempelkan fillet tipis ini di kulkas semalaman atau rendam dalam bungkus kedap udara dalam mangkuk air dingin selama sekitar 45 menit, ganti air dengan air dingin di tengah jalan.
Langkah 2
Memanaskan lebih dulu oven ke 475 derajat Fahrenheit selama sekitar setengah jam. Saat memanggang ikan, panas tinggi adalah kunci untuk mengembangkan kerak di bagian luar fillet dalam waktu memasak yang singkat.
Langkah 3
Tempatkan selembar kertas di atas loyang dan lumuri dengan sedikit semprotan antilengket. Taruh fillet nila di atas nampan, sisakan sedikit ruang di antara mereka.
Langkah 4
Bumbui fillet nila dengan garam dan lada secukupnya. Tambahkan bahan-bahan lain juga. Misalnya, jus lemon, jeruk nipis atau jeruk dan semangat bekerja dengan baik, atau pergi rute pedas dengan aplikasi Cajun atau bumbu menghitam. Atau, campur rosemary cincang segar, adas, thyme, tarragon, sage, basil, cilantro atau rempah-rempah lainnya dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih cincang, lalu sendokkan ke fillet dan sebarkan merata. Buat nila lebih substansial dengan menaburkannya dengan tumpukan tomat kalengan cincang, zaitun dan caper atau sesuatu yang manis, seperti mangga atau peach yang ditumis dalam mentega dan gula merah.
Langkah 5
Panggang nila selama sekitar 8 menit, hanya sampai nila dan bersisik sepanjang jalan. Lepaskan mereka dari nampan kue segera, atau mereka cepat matang dan mulai mengering. Pindahkan fillet matang dengan spatula luas; mereka berantakan kecuali didukung di bawahnya.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Mangkuk
Nampan kue
Alumunium foil
Semprotan antilengket
Garam dan merica
Zat perasa pelengkap
Sudip
Tip
USDA merekomendasikan memasak ikan pada suhu internal 145 F.
Sebagai pilihan lain, fillet nila roti dengan mengeruknya dalam tepung, mencelupkannya ke dalam telur kocok, kemudian mengeruknya dalam remah roti. Campurkan tepung jagung, bumbu dan rempah-rempah, keju Parmesan, pistachio atau pecan yang dicincang halus atau bahan lain yang cocok dengan remah roti untuk pelapis yang lebih menarik.
Peringatan
Ikan harus disimpan di bawah 40 F dan tidak dapat ditinggalkan dengan aman pada suhu kamar selama lebih dari dua jam.
