Beras samba, yang merupakan beras tradisional di India selatan, tersedia dalam banyak varietas. Seeraga muthu dan seeraga samba, keduanya merupakan beras aromatik, adalah varietas yang paling tersedia di Amerika Serikat. Seeraga samba berbutir kecil mendapatkan namanya dari kemiripannya dengan jintan, yang dikenal sebagai seeragam atau seera di Tamil Nadu, dan merupakan beras paling mahal yang ditanam di negara bagian India selatan itu. Seeraga samba adalah bahan dalam biriyani, hidangan tradisional India. Ketika dimasak dengan benar, butiran nasi samba perata lembut dan longgar. Hal penting yang perlu diketahui tentang memasak nasi adalah hasil mentah untuk dimasak. Petunjuk memasak dasar sedikit berbeda.
Langkah 1
Bilas 1 cangkir nasi samba dengan saringan halus dan biarkan beras meresap dalam panci air selama 15 hingga 20 menit. Membilas dan merendam mencegah nasi menggumpal, tetapi juga menghilangkan nutrisi dan rasa. Abaikan langkah ini, jika Anda mau.
Langkah 2
Tuang 1 ¾ gelas air dingin ke dalam 1-qt. panci saus dan tambahkan 1 cangkir seeraga samba beras. Satu cangkir nasi mentah menghasilkan sekitar 3 cangkir nasi matang. Tempatkan tutup yang rapat pada panci saus dan atur panasnya menjadi tinggi.
Langkah 3
Didihkan air, kecilkan api ke pengaturan rendah dan biarkan beras mendidih selama sekitar 15 hingga 20 menit sampai beras menyerap semua cairan. Jangan buka tutupnya saat nasi sedang dimasak. Hindari mengaduk nasi karena nasi mudah pecah saat panas.
Langkah 4
Angkat panci dari api saat nasi matang dan biarkan nasi tidak terganggu selama lima menit. Hindari membuka tutupnya selama ini.
Tip
Anda juga bisa memasak nasi samba seeraga di penanak nasi. Banyak resep yang menggunakan nasi sambal seerage untuk memasak juru masak untuk menambahkan beras yang belum dimasak dan belum dimasak ke bahan lain dalam air panas atau air mendidih.
