Griddles berguna untuk pancake dan roti panggang, tetapi juga sangat baik untuk memasak ikan. Salmon keras dan empuk dan tidak mengeluarkan banyak jus saat dimasak, jadi tidak perlu mengandungnya di sisi wajan yang tinggi. Masak salmon di atas wajan datar untuk bagian luar berwarna merah muda tanpa cacat, atau gunakan wajan bergerigi untuk membuat garis-garis panggangan gelap yang indah di bagian atas ikan.
Langkah 1
Bumbui kedua sisi salmon dengan garam dan merica. Tepuk bumbu dengan lembut ke dalam ikan dengan jari-jari Anda. Cuci tangan Anda dengan sabun dan air panas sesudahnya.
Langkah 2
Lapisi wajan Anda dengan semprotan minyak zaitun. Setiap semprotan antilengket akan berhasil, tetapi minyak zaitun menambahkan sedikit rasa. Panaskan wajan hingga tinggi sedang hingga setetes air tercecer di atasnya.
Langkah 3
Tempatkan salmon di atas wajan dengan kulit menghadap ke bawah. Masak selama 3 hingga 5 menit. Geser spatula di bawah salmon dan dengan hati-hati bebaskan dari wajan. Balikkan sehingga kulit menghadap ke bawah.
Langkah 4
Taburkan sedikit jus lemon di atas salmon, berhati-hatilah agar tidak memerciki Anda saat menyentuh wajan panas. Bumbui salmon dengan bumbu pilihan Anda. Herbes de Provence melengkapi salmon, seperti halnya lemon pepper, thyme dan sage.
Langkah 5
Masak salmon selama 3 hingga 5 menit, atau total ketebalan 10 menit per inci. Salmon dilakukan saat buram dan mudah pecah dengan garpu.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Garam
Lada
semprot minyak zaitun
Penjepit
Jus lemon
Tip
Panaskan tortilla jagung di atas wajan dan sajikan dengan salmon dan pico de gallo segar untuk taco ikan cepat.
Peringatan
Jangan membalik salmon dengan garpu karena cenderung hancur ketika dimasak.
