Buah-buahan dan sayuran sangat penting untuk diet sehat. Namun, hanya sepersepuluh orang yang mengkonsumsi cukup banyak. Terlepas dari cara Anda memilih untuk makan sayuran, yang paling penting adalah memastikan mereka menjadi bagian dari diet Anda. Membuat jus dan makan sayuran mentah memiliki pro dan kontra yang penting.
Manfaat Jus Juicing
Menurut Pusat Pengendalian Penyakit, orang harus mengonsumsi 2 hingga 3 cangkir sayuran per hari. Makan buah dan sayuran sangat penting untuk diet sehat. Namun, jika Anda seperti kebanyakan orang, Anda mungkin tidak memenuhi rekomendasi harian Anda. Membuat jus bisa menjadi alternatif yang enak dan nyaman untuk membantu Anda mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan.
Meskipun Anda cenderung berpikir untuk membuat jus hanya buah, Anda juga bisa membuat jus mentimun atau sayuran berdaun hijau seperti kangkung dan bayam. Membuat jus bisa menjadi cara yang sehat untuk meningkatkan konsumsi sayuran Anda, asalkan itu bukan satu-satunya cara Anda mengonsumsi sayuran.
Sayuran jus bermanfaat terutama karena Anda mengonsumsi produk makanan mentah. Saat Anda memanggang, merebus, membuat acar atau rebusan, Anda bisa kehilangan antioksidan dan nutrisi lainnya. Sebuah studi tahun 2016 dalam Journal of Current Research di Nutrition and Food Science menunjukkan bahwa sayuran seperti bit biasanya kehilangan nutrisi ketika diasinkan atau dimasak, yang berarti bahwa bit mentah dan jus bit membantu Anda mendapatkan lebih banyak dari apa yang dibutuhkan tubuh Anda untuk kesehatan yang baik.
Peras untuk alasan kesehatan dapat memungkinkan Anda untuk mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan jika Anda mengikuti diet cair karena alasan medis, seperti masalah pencernaan atau Anda baru saja mencabut gigi bungsu Anda.
Peras vs Makan Sayuran Mentah
Juicing memiliki kelemahan dan juga manfaatnya. Jika Anda membeli jus daripada membuatnya sendiri, sayuran yang sudah dijus juga akan mengandung gula atau zat tambahan lainnya. Gula tambahan bisa mengubah jus yang sehat menjadi minuman yang tidak sehat. Sayuran mentah, bahkan ketika dipotong dalam camilan atau salad kemasan, tidak mungkin memiliki aditif seperti itu.
Kelemahan lain adalah ketika Anda membuat jus sayuran, Anda hanya mendapatkan cairan. Ini berarti bahwa kulit, dan akibatnya bagian berserat dari makanan ini, hilang dalam proses pembuatan jus. Serat penting untuk fungsi sistem pencernaan Anda dan membantu mengatur gula darah Anda. Ketika Anda makan sayuran mentah, Anda mendapatkan serat yang bermanfaat dan semua nutrisi yang meningkatkan kesehatan.
Serat dalam produk makanan utuh juga dapat membantu Anda merasa kenyang. Jika Anda hanya mengonsumsi makanan cair, Anda mungkin mengonsumsi lebih banyak kalori, hanya karena cairan mungkin tidak memuaskan seperti makanan utuh. Jika Anda ingin makan di saat bepergian atau mencoba menurunkan berat badan, sayuran mentah yang berserat jauh lebih baik untuk Anda daripada yang dijus. Sebagai alternatif, Anda selalu dapat mencoba memasukkan sayuran ke dalam smoothie. Dengan cara ini, Anda dapat memperoleh lebih banyak nutrisi dan serat dan masih memiliki kenyamanan produk yang dapat diminum.
