Beberapa peralatan termasuk mangkuk memasak nasi yang membuat proses mengukus lebih mudah. Anda juga dapat memilih untuk menggunakan sesuatu yang lebih tradisional, seperti pengukus bambu, menurut Tips Resep.
Tip
Untuk membuat nasi kukus yang sempurna menjadi lebih empuk saat dimasak, bilas sebelum Anda memasaknya. Ini menghilangkan lapisan pati antara butir yang membuat nasi lengket. Kecuali, tentu saja, resep nasi kukus Anda membutuhkan ketan, seperti yang ada di Epicurious ini.
Metode Memasak Mangkuk Nasi
Pengukus sayuran rata-rata akan memiliki kisi atau dasar jaring, yang seharusnya membiarkan uap melewatinya dengan tetap memegang sayuran di tempatnya. Bukaan, meskipun kecil untuk sebagian besar sayuran, dapat dengan mudah membiarkan beras jatuh ke dalam reservoir air kapal. Karena itu bukan ide yang baik untuk menuangkan nasi ke dalam keranjang pengukus.
Untuk alasan itu, banyak kapal uap datang dengan mangkuk nasi, yang padat tetapi masih memungkinkan uap masuk melalui bagian atas yang terbuka. Berikut langkah-langkah yang harus Anda ikuti saat memasak nasi dengan mangkuk nasi:
- Ukur beras dan air: Masukkan beras dan air ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam. Rasio pastinya tergantung pada jenis nasi yang Anda masak dan jenis hasil yang Anda inginkan. Namun, untuk nasi putih panjang-butir biasa, rasio ideal adalah dua bagian air untuk satu bagian beras.
- Isi reservoir air pengukus: Isi reservoir air di pengukus beras hingga tingkat maksimum. Setelah Anda selesai melakukannya, pasang baki tetesan dan kompartemen steamer dengan cara yang benar dan posisikan mangkuk nasi di dalam kompartemen yang sah. Anda kemudian dapat menutupinya dengan tutupnya, atau dengan kompartemen pengukus lainnya dengan makanan lain, untuk memasak yang ditumpuk.
- Biarkan nasi matang: Sekarang saatnya untuk membiarkan nasi masak dan melakukan keajaibannya. Jumlah waktu nasi harus siap tergantung pada jenis nasi yang Anda masak. Beras putih biasa akan membutuhkan sekitar 15 hingga 30 menit untuk siap, sementara nasi merah, merah dan liar membutuhkan antara 45 menit dan satu jam. Atur timer untuk durasi yang sesuai, dan tunggu. Jika ada pengaturan khusus pada kapal Anda untuk memasak nasi, maka gunakan.
- Periksa beras: Ketika waktunya habis, buka kapal untuk menguji beras. Berhati-hatilah saat melakukan ini, karena uap panas yang keluar bisa melepuh Anda. Jika nasi tidak matang secara merata, pasang kembali tutupnya, dan tunggu setidaknya 5 menit sebelum memeriksanya lagi.
- Biarkan nasi berdiri sebentar: Martha Stewart menyatakan bahwa, begitu nasi matang sempurna, Anda harus mengeluarkannya dari pengukus dan diamkan selama lima hingga 10 menit, tanpa disentuh. Pada akhir periode ini, kocok dengan garpu untuk mendapatkan nasi kukus yang sempurna. Anda kemudian dapat menggunakannya dalam resep nasi kukus pilihan Anda.
Memasak Langsung dalam Steamer
Meskipun Anda disarankan memasak nasi dalam pengukus menggunakan mangkuk pemasak nasi, Anda juga bisa mengukusnya langsung di kompartemen pengukusan sayur. Dengan metode ini, setidaknya Anda tidak perlu khawatir tentang berapa banyak air untuk ditambahkan ke beras. Nasi hanya akan menyerap uap sebanyak yang dibutuhkan untuk memasak selama proses pengukusan. Berikut langkah-langkahnya:
- Lapisi bagian bawah steamer dengan kain katun tipis: Mulailah dengan membuka gulungan kain katun tipis dan melipatnya sehingga melapisi kompartemen kapal uap beras dengan setidaknya 3 lapisan. Basahi sedikit kain, lalu tekan kembali ke pengukus.
- Tuang ke dalam nasi: Setelah kain katun tipis di tempat, tuangkan jumlah nasi yang ingin Anda masak ke dalam kompartemen pengukus. Buatlah layer genap dengan menyebarkannya.
- Isi reservoir: Isi reservoir air di kapal ke level maksimum, atur timer, dan nyalakan. Timing untuk nasi putih, coklat, merah dan liar sama dengan yang disebutkan sebelumnya.
- Biarkan nasi berdiri: Setelah nasi siap, angkat, bersama dengan kain tipis, gunakan sudut untuk pegangan. Masukkan beras ke dalam mangkuk, dan diamkan selama 5 hingga 10 menit sebelum mengocoknya dengan sendok atau garpu. Anda kemudian dapat menggunakannya dalam resep nasi kukus pilihan Anda.
