Insulin adalah hormon yang membantu tubuh menurunkan jumlah glukosa dalam darah. Jika Anda menderita diabetes, Anda tidak menghasilkan insulin yang cukup atau tidak merespons dengan baik. Anda dapat membuatnya lebih mudah untuk mengelola diabetes dengan mengikuti rencana diet yang hati-hati, yang dapat termasuk membatasi jumlah gula yang Anda makan.
Karbohidrat dan Glukosa Darah
Asupan karbohidrat adalah fokus dari diet diabetes karena efek karbohidrat terhadap kadar glukosa darah. Karbohidrat segala bentuk, termasuk gula, dipecah oleh saluran pencernaan dan diubah menjadi glukosa, yang kemudian disekresikan ke dalam darah. Akibatnya, gula dan karbohidrat lain memiliki efek yang lebih langsung pada kadar glukosa darah daripada lemak dan protein. Karena orang dengan diabetes memiliki kecenderungan alami terhadap kadar glukosa darah yang lebih tinggi, penting bagi mereka untuk membatasi asupan karbohidrat mereka, catat EndocrineWeb.
Jenis Karbohidrat
Ada tiga jenis utama karbohidrat: karbohidrat sederhana, karbohidrat kompleks, dan serat. Gula adalah karbohidrat sederhana, dan termasuk glukosa dan sukrosa, yang juga dikenal sebagai gula meja. Gula lain termasuk fruktosa, yang ditemukan dalam buah, dan laktosa, yang terdapat dalam produk susu. Gula ini dipecah lebih cepat oleh tubuh, Merck Manual menjelaskan, sehingga mereka memiliki efek lebih langsung pada kadar glukosa darah daripada jenis karbohidrat lainnya.
Penghitungan Karbohidrat
Di masa lalu, penderita diabetes diberitahu untuk menghindari gula, karena dianggap bahwa gula memiliki lebih banyak efek pada kadar glukosa darah daripada karbohidrat lain. American Diabetes Association mencatat, bagaimanapun, bahwa penderita diabetes harus membatasi konsumsi semua karbohidrat, bukan hanya gula. Penderita diabetes harus berupaya mengonsumsi antara 45 dan 60 gram karbohidrat setiap kali makan, kata ADA. Ini membantu membatasi konsumsi karbohidrat dan juga memudahkan kadar glukosa darah untuk tetap stabil. Anda harus mencoba memiliki antara 45 dan 65 persen kalori Anda berasal dari karbohidrat setiap hari, merekomendasikan Departemen Pertanian Amerika Serikat.
Keterbatasan gula
Karena rekomendasi saat ini lebih fokus pada total karbohidrat yang dikonsumsi daripada gula, tidak ada batasan harian atau penjatahan gula untuk penderita diabetes. Namun, Anda harus ingat bahwa makanan dengan banyak gula sering kali mengandung karbohidrat dalam porsi kecil. Makanan manis juga dapat dianggap sebagai karbohidrat "kosong", karena mereka sering memberikan sedikit nutrisi, dan dapat membuat Anda merasa lapar lagi tak lama setelah memakannya.
