Ketika datang ke steak, ribeye lebih disukai oleh banyak orang. Tetapi mengingat statusnya yang utama, Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda bisa memasak steak ribeye di atas panggangan datar. Selama wajan Anda panas, Anda bisa membuat ribeyes lezat di atas wajan Blackstone.
Tip
Memasak steak ribeye di atas wajan tidak jauh berbeda dari panggangan atau wajan. Pastikan wajan Anda panas sebelum Anda mulai memasak.
Ribeye: A Prime Cut
Dengan jumlah marmer yang berlimpah, ribeye adalah steak penuh rasa, berair, dan lembut. Metode memasak yang Anda sukai dari potongan daging berharga ini mungkin tergantung pada preferensi pribadi Anda, serta alat memasak yang Anda miliki. Secara tradisional, steak ini paling baik disiapkan menggunakan panas panas-kering, seperti di atas panggangan atau dipanggang dalam oven. Namun, wajan Anda juga berfungsi.
Marmer pada potongan ribeye Anda bertanggung jawab atas banyak rasa dan kelembutannya. Namun, itu juga menambah banyak lemak dan kalori. Berdasarkan informasi nutrisi dari USDA, satu porsi 3 ons ribeye panggang memiliki 177 kalori, 24 gram protein, hampir 9 gram total lemak dan 3 gram lemak jenuh. Satu porsi 3 ons seukuran satu set kartu dan kemungkinan steak Anda pada wajan sekitar dua kali lipat dari ukuran itu.
Ini adalah lemak jenuh yang perlu Anda perhatikan di steak Anda, terutama jika Anda makan dalam porsi besar atau membuat penampilan biasa di menu Anda. Terlalu banyak lemak jenuh dalam makanan Anda dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol darah Anda, terutama kolesterol jahat, dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. The American Heart Association mengatakan Anda harus membatasi asupan lemak jenuh hingga 6 persen atau kurang dari kalori harian Anda, atau 13 gram pada diet 2.000 kalori.
Ribeye Steak di Griddle
Anda tidak harus mengambil steak ribeye lezat dari menu. Semua makanan cocok saat Anda makan makanan seimbang yang sehat diisi dengan berbagai makanan dari semua kelompok makanan, termasuk sumber protein lain seperti unggas, ikan, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. World Cancer Research Fund mengatakan Anda dapat makan hingga 18 ons daging merah seminggu untuk mendapatkan manfaat kesehatan tanpa risiko kesehatan.
Sebelum memasak steak ribeye di atas panggangan datar, Anda terlebih dahulu ingin mengambil steak Anda dari lemari es dan biarkan hangat sampai suhu kamar, sekitar 20 hingga 30 menit, sehingga steak matang secara merata. Kemudian, bumbui steak dengan garam dan merica.
Memanaskan lebih dulu wajan Anda ke sedang-tinggi. Setelah pada suhu yang tepat, tambahkan ribeye Anda dan masak selama 6 hingga 7 menit untuk steak setebal 1 inci, lalu balikkan dan masak selama 6 hingga 7 menit lagi. Angkat ribeye Anda dari wajan dan biarkan daging Anda beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
USDA merekomendasikan Anda menggunakan termometer daging saat memasak steak di atas wajan dan memasak sampai pusat steak Anda mencapai 145 derajat Fahrenheit, yang menciptakan pusat yang sedang-jarang. Lanjutkan memasak jika Anda lebih suka steak yang lebih matang.
Angkat ribeye Anda dari wajan, dan biarkan istirahat selama 10 menit sebelum disajikan.
Resep Wajan Blackstone
Blackstone adalah merek yang berspesialisasi dalam griddles, termasuk yang dapat Anda gunakan di dapur Anda dan yang dapat Anda pasang di panggangan Anda. Apakah Anda memiliki wajan Blackstone atau tidak, resep wajan Blackstone berfungsi sebagai fondasi yang baik untuk membantu Anda membuat lauk untuk ditemani steak ribeye Anda, seperti resep LIVESTRONG.com resep Simple Cauliflower Saute Side. Alih-alih menggunakan wajan besar Anda, gunakan wajan wajan sebagai gantinya.
Atau, coba potong dua kubis Brussel yang dilemparkan dengan garam, merica, dan minyak zaitun atau wortel yang dimaniskan dengan sentuhan gula merah. Steak dan kentang selalu menjadi hit. Pertimbangkan menumis irisan kentang dengan irisan bawang manis. Anda bahkan dapat membuat paket foil dari sayuran favorit Anda untuk dimasak di atas wajan, seperti zucchini dan labu musim panas atau brokoli dan kembang kol.
Namun, Anda mungkin ingin menyiapkan lauk sebelum steak agar Anda tidak memadatkan daging saat sedang dimasak. Steak, bagaimanapun, adalah bintang pertunjukan.
