Cara memasak panggang ribeye dalam oven konveksi

Prime rib adalah hidangan populer untuk acara-acara khusus, liburan, dan pertemuan keluarga. Memasak iga utama dalam oven konveksi adalah cara mudah untuk menyiapkan daging panggang yang lembut dan beraroma.

Anda dapat menggunakan oven konveksi atau biasa untuk memanggang iga. Kredit: VeselovaElena / iStock / GettyImages

Tip

Anda dapat menggunakan oven konveksi atau biasa untuk memanggang iga. Saat memasak panggang ribeye tulang-dalam dalam oven konveksi, tetap terbuka dan panggang sampai mencapai suhu internal setidaknya 145 derajat Fahrenheit. Saat menggunakan oven konveksi, daging panggang bisa memasak lebih cepat daripada oven biasa.

Waktu Pemanggangan Oven Konveksi

Oven biasa menghangatkan ruangan dengan elemen pemanas tidak bergerak di bagian bawah oven. Oven konveksi menggunakan kipas untuk mengalirkan udara panas di sekitar oven. Ini menjaga suhu konsisten di seluruh oven dan menghilangkan bintik-bintik dingin dan masakan yang tidak merata yang biasa ditemukan dalam oven biasa, catat Michigan State University Extension.

Saat memutuskan cara memasak panggang ribeye Anda, Anda dapat mengikuti petunjuk yang sama untuk resep apa pun menggunakan oven biasa. Saat menggunakan konveksi, kurangi suhu memasak yang disarankan sekitar 25 F. Periksa suhu panggang Anda sering, karena dapat memasak hingga 30 persen lebih cepat tergantung pada oven Anda.

Tip

Apa perbedaan antara panggang dan panggang dalam oven konveksi? Menurut JSTOR Daily, secara historis, memanggang dilakukan di ruang tertutup sementara pemanggangan dilakukan di atas api terbuka. Namun hari ini, mereka pada dasarnya adalah hal yang sama. Keduanya merupakan cara memasak makanan menggunakan panas kering.

Persiapan dan Keamanan Daging Sapi

Setelah Anda membeli daging panggang, pastikan untuk segera kembali ke rumah dan menyimpannya di kulkas pada suhu 40 F atau lebih dingin, menyarankan Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA (FSA USDA). Masak dan sajikan daging sapi dingin dalam tiga hingga lima hari.

Penanganan daging mentah yang tidak tepat dan kegagalan memasak dengan benar dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Daging sapi mentah mungkin mengandung E. coli, Salmonella dan Listeria monocytogenes. Meskipun bakteri ini terbunuh ketika daging sapi dimasak dengan benar, mereka dapat diperkenalkan kembali setelah dimasak, saran FSA USDA. Pastikan untuk mendinginkan daging sapi yang belum dimakan dalam waktu dua jam. Saat Anda memanaskan ulang daging, masaklah hingga suhu internal setidaknya 165 F.

Cara Memasak Panggang

Prime rib adalah potongan daging dari iga panggang. Anda dapat membeli tulang rusuk panggang atau tulang rusuk, atau ribeye, daging panggang, saran University of Nebraska-Lincoln. Coba resep sederhana ini untuk memanggang tulang rusuk utama dari Texas A&M AgriLife Extension:

1. Panaskan oven hingga 300 F atau 275 F jika Anda menggunakan oven konveksi.
2. Bumbui iga panggang yang dicairkan dengan rempah-rempah favorit Anda.
3. Tempatkan daging panggang dalam wajan dengan sisi berlemak di atas.
4. Masak terbuka sampai suhu internal panggang mencapai 145 F. Rencanakan memasak daging panggang selama 20 hingga 25 menit per pon.
5. Angkat daging panggang dan diamkan pada suhu kamar selama 15 hingga 20 menit.
6. Ukir dan sajikan panggang dengan lauk favorit Anda.

Anda bisa menjaga bumbu sederhana hanya dengan garam dan merica atau Anda bisa lebih berani dengan pilihan rasa Anda. Pertimbangkan bumbu yang digunakan dalam resep LIVESTRONG.com untuk Gremolata Beef Roast ini. Untuk membuat gosok ini, gabungkan kulit lemon parut, 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan peterseli cincang dan 1/4 sendok teh lada. Gosok campuran di bagian luar panggang dan panggang sesuai petunjuk.

Atau, pertimbangkan rosemary dan bawang putih ini dari North Dakota State University. Campurkan 2 sendok teh bawang putih cincang, 3 sendok teh rosemary kering, 1/2 sendok teh lada hitam dan 1 sendok teh garam dan gosokkan campuran di luar daging panggang Anda.

• Pai Shepherd
• Sup, semur, dan cabai
• Sandwich Dip Perancis
• Sandwich panggang dingin dengan mayor lobak

Menurut USDA, tiga ons pilihan potongan daging tanpa tulang ribeye panggang mengandung 160 kalori. Sajian ini juga akan memberi Anda 23, 8 gram protein dan 7, 16 gram lemak. Nutrisi lain termasuk:

• 4, 25 miligram kalsium

• 2, 25 miligram besi

• 22, 1 miligram magnesium

• 309 miligram kalium

• 4, 81 miligram niasin

• 5.95

  mikrogram

  folat

• 3, 16 mikrogram vitamin B12

Nilai gizi spesifik dapat bervariasi tergantung pada potongan daging dan bumbu yang Anda gunakan untuk membumbui daging panggang.

Siapkan Lauk Sehat

Tidak ada makanan lengkap tanpa lauk sehat. Anda dapat menjaganya tetap sederhana dengan kentang manis panggang dan Citrus Greens Salad kami. Untuk membuat salad, cukup campur saus lemon dan minyak zaitun dan aduk dengan campuran sayuran hijau dan irisan jamur, wortel dan mentimun.

Untuk membuat kentang Anda lebih menarik, coba resep kami untuk Smoky Harissa Chickpea Twice-Baked Sweet Potatoes:

1. Cuci ubi jalar dan tusuk dengan garpu beberapa kali.
2. Masak kentang sampai empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 45 hingga 60 menit pada suhu 400 F.
3. Potong kentang menjadi dua dan angkat dagingnya.
4. Masukkan kulit dalam loyang yang dilumuri minyak.
5. Campurkan daging kentang manis dengan 1/2 cangkir buncis, 1 sendok makan pasta harissa dan 1/2 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak.
6. Isi kulit dengan campuran ubi jalar dan buncis.
7. Panggang selama 15 menit dan sajikan.

Sayuran kukus juga merupakan lauk cepat dan mudah. Pertimbangkan resep Kacang Almond Cincang kami, yang memasok 4 gram protein dan hanya 73 kalori per sajian.

1. Potong 15 senar menjadi potongan 2 inci.
2. Kukus kacang selama sekitar lima menit.
3. Aduk kacang kukus dengan 10 almond.