Tidak semua orang percaya pada dekade yang lalu bahwa sarapan adalah makanan terpenting hari ini - termasuk Seamus Mullen, koki dan penulis "Makanan Nyata Sembuh: Makan untuk Merasa Lebih Muda dan Lebih Kuat Setiap Hari." "Saya pikir sarapan adalah makanan yang paling banyak dijual hari ini, " katanya. "Saya pikir makanan yang paling penting adalah makanan pertama yang Anda miliki, apakah Anda memilikinya pada jam 9 pagi atau jam 2 siang."
Masukkan salad keledai besar, atau BAS, cara favorit Seamus untuk berkuasa di sisa hari itu. Dia baru-baru ini berhenti oleh podcast Stronger kami untuk berbicara tentang perbedaan makan sehat yang dibuat dalam hidupnya (dan menyanyikan pujian BAS), dan kami hanya perlu meminta beberapa resep favoritnya. Di sini Anda akan menemukan 10 salad favorit Seamus untuk mengisi bahan bakar - dan kami yakin mereka akan segera menjadi bahan pokok dalam paket makan mingguan Anda juga.
Tidak semua orang percaya pada dekade yang lalu bahwa sarapan adalah makanan terpenting hari ini - termasuk Seamus Mullen, koki dan penulis "Makanan Nyata Sembuh: Makan untuk Merasa Lebih Muda dan Lebih Kuat Setiap Hari." "Saya pikir sarapan adalah makanan yang paling banyak dijual hari ini, " katanya. "Saya pikir makanan yang paling penting adalah makanan pertama yang Anda miliki, apakah Anda memilikinya pada jam 9 pagi atau jam 2 siang."
Masukkan salad keledai besar, atau BAS, cara favorit Seamus untuk berkuasa di sisa hari itu. Dia baru-baru ini berhenti oleh podcast Stronger kami untuk berbicara tentang perbedaan makan sehat yang dibuat dalam hidupnya (dan menyanyikan pujian BAS), dan kami hanya perlu meminta beberapa resep favoritnya. Di sini Anda akan menemukan 10 salad favorit Seamus untuk mengisi bahan bakar - dan kami yakin mereka akan segera menjadi bahan pokok dalam paket makan mingguan Anda juga.
1. Arugula Dengan Salmon dan BAS alpukat
Setiap BAS dikemas dengan sayuran, dan yang satu ini dikemas dalam arugula pedas, lobak renyah dan alpukat krem bersama mentimun untuk membuatnya segar dan lezat. Anda juga akan mendapatkan banyak protein dari salmon. Mullen merekomendasikan untuk membeli salmon tangkapan liar kapan saja memungkinkan untuk manfaatnya yang ramah lingkungan, ditambah asam lemak omega-3 untuk membantu melawan peradangan. Tambahkan dengan biji bunga matahari untuk menambah lemak dan mineral tak jenuh, dan Anda mendapatkan makanan yang memuaskan dan menyehatkan jantung.
Info Resep dan Gizi: Salad Arugula dengan Salmon dan Alpukat
Kredit: Seamus MullenSetiap BAS dikemas dengan sayuran, dan yang satu ini dikemas dalam arugula pedas, lobak renyah dan alpukat krem bersama mentimun untuk membuatnya segar dan lezat. Anda juga akan mendapatkan banyak protein dari salmon. Mullen merekomendasikan untuk membeli salmon tangkapan liar kapan saja memungkinkan untuk manfaatnya yang ramah lingkungan, ditambah asam lemak omega-3 untuk membantu melawan peradangan. Tambahkan dengan biji bunga matahari untuk menambah lemak dan mineral tak jenuh, dan Anda mendapatkan makanan yang memuaskan dan menyehatkan jantung.
Info Resep dan Gizi: Salad Arugula dengan Salmon dan Alpukat
2. Telur Hijau dan Kale BAS
Salad isi, padat nutrisi yang datang bersama hanya dalam lima menit? Daftarkan kami! BAS ini sempurna ketika Anda sibuk, dan dikemas dalam banyak protein pengisian dari telur, yang merupakan salah satu topping salad favorit Mullen. "Telur adalah makanan yang sempurna dalam banyak hal. Mereka tidak hanya memiliki banyak nutrisi yang Anda butuhkan, mereka memiliki keseimbangan nutrisi yang baik, " katanya. Telur utuh juga menambahkan sedikit lemak sehat ke salad Anda melalui kuning telur, yang membantu Anda menyerap nutrisi yang larut dalam lemak seperti vitamin A dan K yang ditemukan dalam kangkung. Dan menggunakan cuka Sampanye dalam saus membuat makanan terasa cukup mewah - bahkan jika Anda makan ini saat bepergian.
Info Resep dan Gizi: Telur Hijau dan Salad Kale
Kredit: Seamus MullenSalad isi, padat nutrisi yang datang bersama hanya dalam lima menit? Daftarkan kami! BAS ini sempurna ketika Anda sibuk, dan dikemas dalam banyak protein pengisian dari telur, yang merupakan salah satu topping salad favorit Mullen. "Telur adalah makanan yang sempurna dalam banyak hal. Mereka tidak hanya memiliki banyak nutrisi yang Anda butuhkan, mereka memiliki keseimbangan nutrisi yang baik, " katanya. Telur utuh juga menambahkan sedikit lemak sehat ke salad Anda melalui kuning telur, yang membantu Anda menyerap nutrisi yang larut dalam lemak seperti vitamin A dan K yang ditemukan dalam kangkung. Dan menggunakan cuka Sampanye dalam saus membuat makanan terasa cukup mewah - bahkan jika Anda makan ini saat bepergian.
Info Resep dan Gizi: Telur Hijau dan Salad Kale
3. BAS Ayam Dengan Jamur, Kale dan Yuzu
Mencampurkan sayuran hijau benar-benar dapat mengubah rasa salad apa pun, dan Mullen suka memasukkan rumput laut - seperti nori - untuk menambah rasa yang terinspirasi dari Asia. Selain rendah kalori, nori adalah sumber yodium, mineral yang dibutuhkan tiroid untuk berfungsi dengan baik. Sayuran sawi yang hangat menambah kepahitan yang bersahaja, sementara jeruk yuzu jeruk membuat salad ini terasa ringan dan segar. Paket ayam rotisserie menarik protein. Salad ini bekerja paling baik jika Anda membuat ayam malam sebelumnya - salah satu cara favorit Seamus untuk membuat persiapan makan lebih nyaman.
Info Resep dan Gizi: Ayam dengan Jamur, Kale dan Salad Yuzu
Kredit: Seamus MullenMencampurkan sayuran hijau benar-benar dapat mengubah rasa salad apa pun, dan Mullen suka memasukkan rumput laut - seperti nori - untuk menambah rasa yang terinspirasi dari Asia. Selain rendah kalori, nori adalah sumber yodium, mineral yang dibutuhkan tiroid untuk berfungsi dengan baik. Sayuran sawi yang hangat menambah kepahitan yang bersahaja, sementara jeruk yuzu jeruk membuat salad ini terasa ringan dan segar. Paket ayam rotisserie menarik protein. Salad ini bekerja paling baik jika Anda membuat ayam malam sebelumnya - salah satu cara favorit Seamus untuk membuat persiapan makan lebih nyaman.
Info Resep dan Gizi: Ayam dengan Jamur, Kale dan Salad Yuzu
4. Ramuan Manis dan Alpukat BAS
Manis, renyah, lembut, lembut - salad ini memiliki semuanya. Biji alpukat dan bunga matahari memberikan tekstur dan lemak sehat untuk salad Anda, sambil menambahkan daun ketumbar segar, kemangi dan mint ke pangkalan bayi kale bayi yang rasanya membosankan. Tumbuhan segar tidak hanya lezat, tetapi juga di antara sumber antioksidan yang paling terkonsentrasi. Setengah cangkir basil menyediakan hampir semua vitamin K yang Anda butuhkan untuk hari itu. Salad ini juga mendapatkan sentuhan rasa manis alami dengan memasukkan prem di dalam vinaigrette, yang akan membantu Anda tetap teratur karena seratnya.
Info Resep dan Gizi: Ramuan Manis dan Salad Alpukat
Kredit: Seamus MullenManis, renyah, lembut, lembut - salad ini memiliki semuanya. Biji alpukat dan bunga matahari memberikan tekstur dan lemak sehat untuk salad Anda, sambil menambahkan daun ketumbar segar, kemangi dan mint ke pangkalan bayi kale bayi yang rasanya membosankan. Tumbuhan segar tidak hanya lezat, tetapi juga di antara sumber antioksidan yang paling terkonsentrasi. Setengah cangkir basil menyediakan hampir semua vitamin K yang Anda butuhkan untuk hari itu. Salad ini juga mendapatkan sentuhan rasa manis alami dengan memasukkan prem di dalam vinaigrette, yang akan membantu Anda tetap teratur karena seratnya.
Info Resep dan Gizi: Ramuan Manis dan Salad Alpukat
5. Kelapa-Lime Arugula BAS Dengan Herbal Segar
Memadukan sayuran hijau dengan rempah segar juga merupakan cara termudah untuk membuat salad yang terinspirasi dari Asia. Dari arugula yang berani hingga kubis kubis yang renyah dan memuaskan, daun ketumbar yang cerah dan beraroma, mint dan basil, yang satu ini dikemas dalam jumlah yang banyak dari sayuran hijau. Wortel acar menambah probiotik yang sehat, yang meningkatkan kesehatan pencernaan, sementara vinaigrette kapur kelapa menambah sentuhan tropis (dan satu porsi lemak yang menyehatkan jantung, berkat minyak kelapa). Buat ini untuk makan siang dan Anda akan merasa sudah musim panas.
Info Resep dan Gizi: Salad Arugula Kelapa-Kapur Dengan Herbal Segar
Kredit: Seamus MullenMemadukan sayuran hijau dengan rempah segar juga merupakan cara termudah untuk membuat salad yang terinspirasi dari Asia. Dari arugula yang berani hingga kubis kubis yang renyah dan memuaskan, daun ketumbar yang cerah dan beraroma, mint dan basil, yang satu ini dikemas dalam jumlah yang banyak dari sayuran hijau. Wortel acar menambah probiotik yang sehat, yang meningkatkan kesehatan pencernaan, sementara vinaigrette kapur kelapa menambah sentuhan tropis (dan satu porsi lemak yang menyehatkan jantung, berkat minyak kelapa). Buat ini untuk makan siang dan Anda akan merasa sudah musim panas.
Info Resep dan Gizi: Salad Arugula Kelapa-Kapur Dengan Herbal Segar
6. Bacon and Egg BAS
Mullen makan BAS sebagai makanan pertama hari itu, dan ini membuktikan bahwa memulai hari Anda dengan makan siang tidak harus berarti melewatkan sarapan. Menambahkan telur dan bacon ke salad ini memungkinkan Anda menikmati cita rasa pagi favorit Anda. Salad ini sarat dengan protein dan banyak sayuran - ditambah kesemek manis - untuk menjaga agar salad tidak terasa terlalu berat.
Beli daging asap yang digembalakan untuk menjaga salad ini lebih sehat dan ramah lingkungan, merekomendasikan Mullen. "Saya percaya lebih padat nutrisi daripada jika Anda akan mendapatkan sesuatu yang ditingkatkan di tempat pemberian makan, " katanya. "Ketika kamu punya hewan yang diberi makan dekat dengan cara alam memberi mereka makan, kamu lebih mungkin mendapatkan sesuatu yang, sebenarnya, sehat untukmu."
Info Resep dan Gizi: Salad Bacon dan Telur
Kredit: Seamus MullenMullen makan BAS sebagai makanan pertama hari itu, dan ini membuktikan bahwa memulai hari Anda dengan makan siang tidak harus berarti melewatkan sarapan. Menambahkan telur dan bacon ke salad ini memungkinkan Anda menikmati cita rasa pagi favorit Anda. Salad ini sarat dengan protein dan banyak sayuran - ditambah kesemek manis - untuk menjaga agar salad tidak terasa terlalu berat.
Beli daging asap yang digembalakan untuk menjaga salad ini lebih sehat dan ramah lingkungan, merekomendasikan Mullen. "Saya percaya lebih padat nutrisi daripada jika Anda akan mendapatkan sesuatu yang ditingkatkan di tempat pemberian makan, " katanya. "Ketika kamu punya hewan yang diberi makan dekat dengan cara alam memberi mereka makan, kamu lebih mungkin mendapatkan sesuatu yang, sebenarnya, sehat untukmu."
Info Resep dan Gizi: Salad Bacon dan Telur
7. Kale dan Chicken Caesar BAS Dengan Quinoa dan Pecan
Ayam panggang bersama telur rebus membuat salad ini kaya protein, sementara tricolor quinoa menambahkan protein nabati yang sehat bersama dengan antioksidan dosis tinggi daripada yang Anda temukan di quinoa putih biasa. Kemiri menambah kerenyahan dan membuat salad ini terasa mewah, tetapi pastikan untuk mengukur porsi Anda dan memperlakukannya seperti hiasan untuk menghindari makan berlebihan. "Kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung lektin di dalamnya, yang merupakan protein peradangan. Terlalu banyak di antaranya bukan ide yang baik, setidaknya bagi saya, " kata Seamus. Dan bahkan jika Anda tidak sensitif terhadap lektin, Anda harus berlatih secukupnya, karena sebagian besar kacang-kacangan dan biji-bijian tinggi kalori.
Info Resep dan Gizi: Salad Kale dan Ayam Caesar Dengan Quinoa dan Pecan
Kredit: Colin ClarkAyam panggang bersama telur rebus membuat salad ini kaya protein, sementara tricolor quinoa menambahkan protein nabati yang sehat bersama dengan antioksidan dosis tinggi daripada yang Anda temukan di quinoa putih biasa. Kemiri menambah kerenyahan dan membuat salad ini terasa mewah, tetapi pastikan untuk mengukur porsi Anda dan memperlakukannya seperti hiasan untuk menghindari makan berlebihan. "Kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung lektin di dalamnya, yang merupakan protein peradangan. Terlalu banyak di antaranya bukan ide yang baik, setidaknya bagi saya, " kata Seamus. Dan bahkan jika Anda tidak sensitif terhadap lektin, Anda harus berlatih secukupnya, karena sebagian besar kacang-kacangan dan biji-bijian tinggi kalori.
Info Resep dan Gizi: Salad Kale dan Ayam Caesar Dengan Quinoa dan Pecan
8. Kesemek, Pistachio dan Turnip BAS Dengan Mustard Greens
Jika Anda selalu memimpikan musim gugur (ayolah, cuaca sweter), makan siang dengan salad ini mungkin merupakan hal terbaik berikutnya. Sayuran akar seperti lobak hanya menjerit jatuh, sementara musim gugur dan musim dingin menghasilkan seperti kesemek dan kangkung memberi salad ini nuansa cuaca dingin yang jelas. Ramuan segar menambahkan keseimbangan yang sangat dibutuhkan untuk semua sayuran yang sehat, keripik keju manchego memberikan rasa gurih dan mengisi protein dari ikan sarden menjadikan salad ini makanan.
Info Resep dan Gizi: Kesemek, Pistachio, dan Salad Turnip Dengan Mustard Greens
Kredit: Seamus MullenJika Anda selalu memimpikan musim gugur (ayolah, cuaca sweter), makan siang dengan salad ini mungkin merupakan hal terbaik berikutnya. Sayuran akar seperti lobak hanya menjerit jatuh, sementara musim gugur dan musim dingin menghasilkan seperti kesemek dan kangkung memberi salad ini nuansa cuaca dingin yang jelas. Ramuan segar menambahkan keseimbangan yang sangat dibutuhkan untuk semua sayuran yang sehat, keripik keju manchego memberikan rasa gurih dan mengisi protein dari ikan sarden menjadikan salad ini makanan.
Info Resep dan Gizi: Kesemek, Pistachio, dan Salad Turnip Dengan Mustard Greens
9. Sayur Cukur dan Arugula BAS Dengan Kefir-Chia Vinaigrette
Salah satu cara termudah untuk mendandani salad adalah dengan bermain dengan tekstur, itulah sebabnya Seamus menyukai salad sayuran serut yang mencakup adas renyah, lobak, wortel, apel, dan alpukat krem bersama dengan hidangan salad tidak konvensional seperti rutabaga. Vinaigrette kefir-chia menambahkan probiotik, serat makanan, dan kalsium ke dalam salad Anda, sementara ikan sarden yang ditangkap liar menambahkan asam lemak omega-3 yang ramah lingkungan. Sajikan salad ini sendiri sebagai santapan besar, atau tinggalkan sarden untuk lauk yang disukai banyak orang.
Info Resep dan Gizi: Sayur Cukur dan Salad Arugula Bersama Kefir-Chia Vinaigrette
Kredit: Colin ClarkSalah satu cara termudah untuk mendandani salad adalah dengan bermain dengan tekstur, itulah sebabnya Seamus menyukai salad sayuran serut yang mencakup adas renyah, lobak, wortel, apel, dan alpukat krem bersama dengan hidangan salad tidak konvensional seperti rutabaga. Vinaigrette kefir-chia menambahkan probiotik, serat makanan, dan kalsium ke dalam salad Anda, sementara ikan sarden yang ditangkap liar menambah asam lemak omega-3 yang ramah lingkungan. Sajikan salad ini sendiri sebagai santapan besar, atau tinggalkan sarden untuk lauk yang disukai banyak orang.
Info Resep dan Gizi: Sayur Cukur dan Salad Arugula Bersama Kefir-Chia Vinaigrette
Buat BAS Anda Sendiri
Mari kita hadapi itu, hampir tidak ada yang punya waktu untuk memasak daging di tengah hari. Dan menggunakan sisa makanan adalah cara favorit Mullen untuk membuat BAS menjadi sederhana dan nyaman. "Selalu buat makanan tambahan. Selalu rencanakan untuk memiliki sisa makanan, " katanya. "Tidak hanya memanaskan ulang dan memakan hal yang sama berulang-ulang, tetapi menggunakan kembali beberapa ayam panggang parut atau irisan steak makan rumput ke dalam saladmu. Aku selalu memiliki sisa dalam beberapa kapasitas di kulkasku."
Dan jangan berhenti makan daging. Sayuran panggang atau panggang yang dipanggang bekerja dengan sempurna dalam BAS (baik dipanaskan ulang atau disajikan dingin), dan beberapa potong sisa buah dari smoothie dapat menambah rasa manis yang tak terduga. Jadi, lanjutkan dan menyiapkan porsi ekstra dari makan malam Anda untuk dimasukkan ke dalam makan siang dan membuat persiapan BAS Anda (hampir) instan.
Mari kita hadapi itu, hampir tidak ada yang punya waktu untuk memasak daging di tengah hari. Dan menggunakan sisa makanan adalah cara favorit Mullen untuk membuat BAS menjadi sederhana dan nyaman. "Selalu buat makanan tambahan. Selalu rencanakan untuk memiliki sisa makanan, " katanya. "Tidak hanya memanaskan ulang dan memakan hal yang sama berulang-ulang, tetapi menggunakan kembali beberapa ayam panggang parut atau irisan steak makan rumput ke dalam saladmu. Aku selalu memiliki sisa dalam beberapa kapasitas di lemari esku."
Dan jangan berhenti makan daging. Sayuran panggang atau panggang yang dipanggang bekerja dengan sempurna dalam BAS (baik dipanaskan ulang atau disajikan dingin), dan beberapa potong sisa buah dari smoothie dapat menambah rasa manis yang tak terduga. Jadi, lanjutkan dan menyiapkan porsi ekstra dari makan malam Anda untuk dimasukkan ke dalam makan siang dan membuat persiapan BAS Anda (hampir) instan.
Substitusi Selalu Diterima
Semua salad besar Mullen memiliki empat komponen utama: sayuran (dimasak atau mentah), sumber protein, sumber lemak, dan beberapa tekstur. Itu berarti ada cara tak terbatas untuk mencampur formula, dan Mullen merekomendasikan membuat setiap salad Anda sendiri. "Saat kamu memasak, kreatiflah. Kamu tidak perlu mengikuti resep surat itu - terutama dengan salad. Jika kamu tidak suka lobak, coba lobak. Jika kamu tidak suka lobak, coba tambahkan beberapa mentah kolrabi."
Tambahkan sedikit smokiness ke salad Anda dengan biji jagung bakar. Bawa crunch dengan kembang kol mentah atau brokoli. Tambahkan sentuhan manis dengan cincang apel. Tidak bisa makan kacang dan biji-bijian? Tambahkan tekstur dengan kerupuk gandum utuh atau bahkan pretzel gandum utuh. Kemungkinannya tidak terbatas.
Semua salad besar Mullen memiliki empat komponen utama: sayuran (dimasak atau mentah), sumber protein, sumber lemak, dan beberapa tekstur. Itu berarti ada cara tak terbatas untuk mencampur formula, dan Mullen merekomendasikan membuat setiap salad Anda sendiri. "Saat kamu memasak, kreatiflah. Kamu tidak perlu mengikuti resep surat - terutama dengan salad. Jika kamu tidak suka lobak, coba lobak. Jika kamu tidak suka lobak, coba tambahkan beberapa mentah kolrabi."
Tambahkan sedikit smokiness ke salad Anda dengan biji jagung bakar. Bawa crunch dengan kembang kol mentah atau brokoli. Tambahkan sentuhan manis dengan cincang apel. Tidak bisa makan kacang dan biji-bijian? Tambahkan tekstur dengan kerupuk gandum utuh atau bahkan pretzel gandum utuh. Kemungkinannya tidak terbatas.
Bagaimana menurut anda?
Yang mana dari salad lezat ini yang paling Anda sukai? Dan untuk penggemar lama dari BAS, tambahan apa yang menjadi favorit Anda? Bagikan milik Anda dengan kami di komentar!
Yang mana dari salad lezat ini yang paling Anda sukai? Dan untuk penggemar lama dari BAS, tambahan apa yang menjadi favorit Anda? Bagikan milik Anda dengan kami di komentar!
