Anda berencana untuk memanggang steak di panggangan outdoor Anda, tetapi sekarang hujan. Anda mungkin berpikir bahwa Anda tidak dapat memanggang mata iga yang tebal dan berair pada George Foreman Grill Anda, tetapi dengan beberapa penyesuaian waktu memasak, dagingnya bisa keluar sama lezat dan juicynya pada Foreman Grill Anda seperti halnya pada panggangan halaman belakang Anda. Lebih baik lagi, Foreman Grill dirancang untuk mengalirkan hingga 42 persen lemak dari daging, yang akan membuat steak Anda lebih sehat.
Langkah 1
Tempatkan mata iga dalam mangkuk besar dan tuangkan bumbu di atasnya. Putar steak untuk melapisi mereka. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan daging di dalam lemari es semalaman. Anda harus mengasinkan steak sebelum memasaknya di George Foreman Grill, atau panggangan kontak apa pun, karena tekanan dari pelat panggangan atas dapat mengeringkan tulang iga.
Langkah 2
Keluarkan steak dari bumbunya dan biarkan hangat hingga suhu kamar, atau sekitar 70 derajat, sebelum Anda memanggangnya. Pelat kontak pada George Foreman Grill akan melelehkan bagian-bagian lemak steak dengan cepat, menyebabkan lemak habis ke dalam nampan tetes sebelum dapat membantu steak mandiri. Jika steak lebih hangat sebelum di atas panggangan, ia akan mulai memasak lebih cepat dan akan mendapat manfaat lebih dari lemak leleh. Gosok steak dengan gosok kering, jika Anda menggunakannya.
Langkah 3
Nyalakan George Foreman Grill. Jika panggangan Anda memiliki pengaturan, hidupkan tinggi. Biarkan panggangan memanaskan lebih dulu selama lima menit. Olesi piring panggangan dengan minyak zaitun dan sikat oles Anda saat panggangan menghangat. Ini akan membantu mencegah mata rusuk mengering.
Langkah 4
Tempatkan steak di atas panggangan dan turunkan pelat atas. Jika Anda menyukai kerak kering dan renyah di steak Anda, tekan sesekali untuk memaksimalkan kontak tulang rusuk dengan pelat panggangan. Namun, jika Anda ingin steak juicer, Anda harus menghindari menekan bagian atas panggangan karena akan memeras jus.
Langkah 5
Panggang steak selama enam hingga 10 menit, sesekali kukus steak dengan bumbu yang sudah dipesan. Mata iga mungkin akan membutuhkan lebih sedikit waktu memanggang pada George Foreman Grill daripada mereka akan propana outdoor atau arang panggangan karena mereka memiliki kontak lebih dekat dengan sumber panas dan mereka ditekan oleh pelat panggangan atas, yang mempercepat waktu memasak.
Langkah 6
Gunakan termometer daging Anda untuk mengukur suhu steak. Steak harus 115 derajat Fahrenheit untuk rare, 125 derajat untuk medium-rare, 130 derajat untuk medium, 140 derajat untuk well-well dan 150 derajat untuk well.
Langkah 7
Biarkan steak untuk istirahat selama 15 menit sebelum Anda sajikan. Ini akan mencegah jus habis.
Hal yang Anda Butuhkan
-
4 rib eye steak, 8 hingga 12 oz. setiap
2 gelas rendaman pilihan Anda
1/4 cangkir bumbu kering, opsional
2 sdm. minyak zaitun
Mangkuk
Bungkus plastik
Kuas olesi
Sudip
