Sejak zaman kolonial, soba telah menjadi polisi biji-bijian yang penting di Amerika Serikat, tetapi baru pada tahun 1970-an nilai gizi biji-bijian daun lebar ini sepenuhnya terwujud. Nutrisi lebih unggul dari biji-bijian lain, gandum kaya protein dan dapat membantu mencegah kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi jika dimasukkan ke dalam diet sehat. Memasak soba mentah hanya membutuhkan waktu beberapa menit, menjadikannya sebagai lauk sederhana untuk menemani hidangan utama Anda atau pengental yang efektif untuk sup dan semur.
Langkah 1
Tuangkan jumlah soba mentah segar yang diinginkan ke dalam saringan.
Langkah 2
Bilas soba di bawah air mengalir yang dingin.
Langkah 3
Kosongkan soba dari saringan ke dalam panci dengan air; untuk setiap satu bagian gandum, tambahkan 2 gelas air.
Langkah 4
Didihkan panci di atas kompor dengan api besar.
Langkah 5
Kurangi suhunya menjadi sedang dan biarkan soba mendidih dengan tutup panci selama 15 hingga 30 menit atau sampai lunak. Aduk soba sesekali untuk menjaga konsistensi yang halus.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Saringan
Pot
Tip
Gunakan kaldu di tempat air untuk memasak untuk menambah rasa. Menambahkan mentega atau minyak ke soba saat memasak dapat membantu mencegahnya menggumpal.
