Seperti sup dan rebusan, cabai adalah santapan satu pot dengan variasi yang tak ada habisnya. Daging sapi giling, steak, daging babi, jagung, kacang merah, paprika, cabai, bawang, tomat, bawang putih, jintan, oregano, gula merah dan bubuk cabai adalah bahan umum dalam banyak resep cabai, sedangkan ayam, jamur, dan zucchini sedikit lebih luar biasa. Pasta tomat - konsentrat tomat yang kental dan kuat - menanamkan sepanci cabai dengan rasa yang cerah dan lembut yang melengkapi kacang dan daging sapi dengan baik. Ini adalah salah satu bahan rasa utama dalam resep cepat ini, yang dimasak dalam waktu kurang dari 30 menit dan menyajikan empat.
Langkah 1
Kupas dan potong bawang. Tempatkan panci dengan bawang dan daging sapi giling di atas api sedang, aduk terus sampai daging sapi kecoklatan dan bawang transparan. Kuras kelebihan lemaknya.
Langkah 2
Pindahkan daging sapi dan bawang ke panci kaldu atau oven Belanda yang ditempatkan di atas api sedang. Aduk dalam 6 ons penuh. kaleng pasta tomat. Isi kaleng dengan air tiga kali, dan tuangkan ke dalam panci. Tambahkan bubuk cabai, jintan, garam, lada hitam, dan gula merah.
Langkah 3
Tuang kacang merah ke saringan untuk mengeringkan dan membilasnya dengan baik. Tambahkan ke pot. Didihkan cabai, lalu kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit, aduk sekali atau dua kali saat dimasak.
Langkah 4
Cicipi sebelum disajikan. Untuk meningkatkan kepedasan cabai, tambahkan lebih banyak bubuk cabai dan jintan. Lapisi setiap mangkuk dengan taburan keju parut dan sesendok krim asam, jika diinginkan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau tajam
Talenan
Bawang kecil
1 pon daging sapi tanpa lemak
Panci sedang
Sendok kayu
Panci stok tidak reaktif atau oven Belanda
6 ons dapat menempelkan tomat
Pembuka kaleng
Mengukur sendok
2 sdt. bubuk cabai
1 sendok teh. garam
1/2 sdt. jinten
1/4 sdt. lada hitam
2 sdm. gula merah
16 ons bisa kacang merah
Saringan
Campuran keju parut (opsional)
Krim asam (opsional)
Tip
Peralatan masak yang terbuat dari aluminium atau tembaga bersifat reaktif, artinya bahan-bahan bereaksi secara kimiawi terhadap makanan tertentu - termasuk bahan-bahan asam seperti tomat dan pasta tomat - untuk memberikan rasa logam pada makanan. Peralatan masak yang terbuat dari stainless steel, enamel, tanah liat atau gelas tidak reaktif, dan tidak akan berinteraksi dengan bahan-bahan asam, yang merupakan pertimbangan penting saat memasak dan menyajikan cabai berbasis tomat.
