Steak daging babi adalah potongan dari bagian bahu babi. Ini adalah steak tipis yang berasal dari bagian yang sama seperti yang digunakan untuk daging babi yang ditarik, dan cenderung keras ketika tidak dimasak rendah dan lambat. Dagingnya mengandung lebih banyak kolagen daripada kebanyakan potongan daging babi lainnya. Memasak daging secara perlahan pada suhu rendah memungkinkan kolagen di jaringan mencair, meninggalkan daging babi empuk dan berair. Memasak steak daging babi dalam saus barbekyu menciptakan hidangan lezat dengan profil rasa yang berani.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Bilas steak daging babi di bawah air dingin yang mengalir dan letakkan di wajan panggang.
Langkah 3
Campur saus barbekyu dengan 1 gelas air dalam mangkuk kecil, dan tuangkan saus di atas steak.
Langkah 4
Tutup wajan pemanggang dengan aluminium foil, dan rekatkan bagian tepinya dengan baik.
Langkah 5
Tempatkan wajan pemanggang dalam oven, dan masak steak selama 3 hingga 4 jam, atau sampai daging terlepas dari tulang dan dikupas dengan garpu.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Steak daging babi 4 hingga 6
1 botol saus barbekyu
Panci panggang yang dalam
Alumunium foil
Tip
Tambahkan saus panas ke steak daging babi Anda untuk menambahkan sedikit tambahan rasa.
Jumlah saus yang tepat tidak penting. Gunakan secukupnya untuk menutupi steak dengan baik.
Peringatan
Cuci tangan dan permukaan apa pun yang telah disentuh daging mentah secara menyeluruh untuk menghindari penyakit serius.
