Dasar dari makanan Jepang, nasi Nishiki adalah beras Japonica berbutir sedang, agak lengket yang meminta dimakan dengan sumpit dan dicetak menjadi gulungan sushi. Jika Anda tidak tahu cara membuat beras Jepang, itu bisa sangat sulit. Namun, dengan beberapa langkah sederhana, Anda dapat membuat nasi yang ringan dan empuk di atas kompor atau di penanak nasi dengan mudah.
Di atas kompor
Langkah 1
Ukur jumlah beras yang Anda inginkan dengan gelas pengukur dan tuangkan ke dalam panci. Tambahkan air ke panci dan aduk-aduk nasi beberapa kali sampai air menjadi keruh, kemudian tuangkan airnya keluar. Ulangi proses ini dua atau tiga kali dan tiriskan air dari beras.
Langkah 2
Ukur air segar dan tambahkan ke wajan. Untuk setiap cangkir nasi kering yang Anda masak, Anda perlu menambahkan 1 cangkir ditambah 2 sendok makan air. Biarkan beras meresap ke dalam air selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak. Tutupi pot dengan tutup yang pas.
Langkah 3
Putar panasnya tinggi dan didihkan airnya. Begitu Anda mendengar air mendidih, tanpa mengangkat tutupnya, kecilkan api menjadi sedang dan masak nasi selama 5 menit. Kemudian, turunkan nasi ke rendah dan masak selama 10 menit. Angkat nasi dari api dan, biarkan tertutup, diamkan selama 10 menit. Buka tutupnya dan olesi nasi dengan garpu.
Di Penanak Nasi
Langkah 1
Tambahkan jumlah beras yang diukur yang Anda gunakan ke mangkuk penanak nasi. Tambahkan air untuk menutupinya dan aduk-aduk beberapa kali dengan tangan Anda. Tuang air keluar dan ulangi proses ini beberapa kali sampai airnya relatif jernih. Tiriskan nasi.
Langkah 2
Ukur dan tambahkan jumlah air yang Anda butuhkan. Gunakan 1 cangkir ditambah 2 sendok makan air untuk setiap cangkir nasi yang Anda masak. Biarkan nasi meresap selama 30 hingga 60 menit sebelum Anda mulai memasak.
Langkah 3
Nyalakan penanak nasi Anda. Setelah siklus memasak selesai, aduk nasi dengan garpu dan sajikan.
Tip
Membilas dan merendam beras Jepang di bagian penting untuk mencapai nasi yang dimasak dengan benar. Meskipun berendam selama 30 menit sangat ideal, jika Anda kekurangan waktu, rendam beras setidaknya selama 10 menit agar lunak dan masak lebih merata.
Peringatan
Memasak nasi menghasilkan banyak uap yang bisa berbahaya. Selain mencegah nasi tidak matang dengan benar, mengangkat tutup nasi yang dimasak di atas kompor atau di penanak nasi bisa berbahaya dan menyebabkan luka bakar.
