Daging sapi giling harus dimasak dengan hati-hati untuk menghindari penyakit yang disebabkan oleh makanan. Daging sapi giling dapat berubah warna menjadi coklat sebelum mencapai suhu yang aman, dan daging sapi juga bisa berwarna merah muda sampai tidak hanya aman dikonsumsi, tetapi mulai mengering. Yang terbaik adalah menghindari hamburger langka atau sedang-jarang kecuali Anda menggiling daging sendiri, dan, kecuali Anda penggemar burger kering, matang juga dilakukan. Burger yang dimasak setengah matang mempertahankan rasa dan juiciness tanpa mengorbankan keamanan. Untuk memastikan keamanan optimal, burger sedang harus dimasak dengan suhu internal tertentu, tidak hanya sampai daging terlihat matang.
Langkah 1
Semprotkan panggangan, wajan, atau wajan panggang Anda dengan semprotan antilengket dalam jumlah besar. Ini sangat penting saat Anda memasak daging di atas panggangan agar burger tidak lengket atau pecah dan jatuh di rak panggangan.
Langkah 2
Panaskan panggangan atau penggorengan sampai sedang, atau hidupkan broiler.
Langkah 3
Tempatkan burger di permukaan memasak.
Langkah 4
Masak burger dengan ketebalan sekitar enam menit per setengah inci. Jangan menekan burger dengan spatula Anda saat sedang dimasak karena ini menyebabkan jus habis.
Langkah 5
Balik burger dengan hati-hati dan masak selama enam menit untuk setiap setengah inci dari ketebalan atau sampai termometer membaca instan Anda berbunyi 160 derajat Fahrenheit ketika dimasukkan ke dalam daging.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Semprotan memasak antilengket
Pancake turner
Termometer baca instan
Tip
Tumpuk burger yang sangat tipis dan masukkan termometer baca instan melalui bagian atas tumpukan untuk menerima pembacaan suhu internal.
Peringatan
Jangan pernah menilai kematangan dari warna daging hamburger.
