Orak-arik, direbus, digoreng, rebus - daftar berbagai metode memasak memang panjang, tapi kami masih bosan dengan telur-telur pagi kami setelah beberapa saat. Di situlah shakshuka - versi Mediterania Eggs in Purgatory - dapat menyimpan rutinitas brunch Anda.
Shakshuka adalah hidangan tradisional Mediterania yang terdiri atas wajan dan Timur Tengah, telur rebus dalam saus tomat yang kaya dan harum dengan rempah-rempah lezat seperti jintan, paprika, dan bawang putih.
"Ini adalah sarapan penuh protein yang bermanfaat tidak hanya dari nutrisi dalam telur tetapi juga dari tomat, " kata Maggie Michalczyk, RD.
Secara khusus, memulai hari Anda dengan protein dapat membantu otot Anda memperbaiki dan tetap kuat: Sementara kebanyakan orang mendapatkan sebagian besar protein hari itu saat makan malam, sebuah studi Juni 2014 dalam Journal of Nutrition menemukan bahwa mendistribusikan protein sepanjang hari daripada hanya dalam satu kali makan dapat membantu merangsang sintesis otot secara lebih efektif.
Apakah Anda Cukup Mendapatkan Protein?
Lacak makro Anda dengan mudah dengan mencatat makanan Anda di aplikasi MyPlate. Unduh sekarang untuk menyempurnakan diet Anda hari ini!
Dan, "tomat adalah sumber lycopene yang baik, antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan dan yang telah dikaitkan dengan meningkatkan kesehatan jantung, " kata Michalczyk. Makan lebih banyak tomat dikaitkan dengan penurunan risiko aterosklerosis (faktor risiko penyakit jantung yang menyebabkan lemak dan kolesterol menumpuk di sepanjang dinding arteri) dalam sebuah studi 2012 yang diterbitkan dalam Annals of Nutrition & Metabolism.
Untuk mendapatkan manfaat dan membuat brunch yang berarti, mulailah dengan resep shakshuka yang sehat ini - jangan lupa untuk mengambil foto hidangan berwarna-warni sebelum menggali!
1. Domba Shakshuka
Shakshuka yang sedap ini memiliki protein ekstra dari daging domba dan menawarkan rasa dan tekstur yang kaya untuk melengkapi bumbu hangat dalam tomat yang dimasak. Tidak seperti shakshuka biasa, resep ini mem-nixeskan saus dan menggunakan kaldu tulang untuk lebih banyak umami. Belum lagi, telur berair di tengah itu bercampur dengan baik dengan potongan daging yang lembut.
Karbohidrat rendah dan protein tinggi (19 gram) membuat Anda kenyang sampai makan siang, kata Michalczyk. Menurut penelitian Agustus 2016 di The Proceedings of Nutrition Society , protein dalam daging merah tanpa lemak mudah diserap oleh tubuh, sehingga domba dapat membuat Anda mendapatkan uang lebih banyak.
Dapatkan informasi resep dan nutrisi Anak Domba Shakshuka di sini.
2. Mangkok Shakshuka
Mangkok shakshuka ini memiliki 14 gram protein dan 5 gram serat terhormat untuk membuat Anda melakukan hal pertama di pagi hari. Ada satu ton rasa dari rempah-rempah, seperti jintan, jahe, paprika, dan cabai, serta garam dan lemak dari feta segar. Agar adil, ini sedikit tinggi natrium, jadi pastikan untuk minum air bersama dengannya.
Ada juga banyak antioksidan dan kekuatan serat, kata Michalczyk, dari tomat, Swiss chard dan paprika, yang semuanya dikemas dengan vitamin C. meningkatkan kekebalan.
Dapatkan resep Shakshuka Bowl dan info nutrisi di sini.
3. Chef Richard Blais 'Shakshouka
Koki Top Richard Blais mengeja shakshuka sedikit berbeda (tomat, tomat ) dan membuat hidangannya sendiri dengan garam Himalaya merah muda untuk memberinya warna tambahan serta zaitun dan jalapeño untuk ditendang.
Hidangan ini memiliki peringkat sedang dalam kesulitan, jadi jangan frustasi jika perlu waktu dan latihan untuk menyempurnakannya. Ini melayani empat hingga enam orang, jadi setelah Anda mendapatkannya, Anda akan menanti untuk mengadakan brunch bintang di rumah.
Citarasanya kaya dan hangat dengan staples klasik, seperti tomat dan sayuran hijau, serta krim feta. Anda juga bisa berkreasi dengan itu dan menambahkan kangkung, buncis atau daging sarapan yang hanya mengambil ruang lemari es.
Dapatkan resep Shakshouka dari Richard Blais dan info nutrisi di sini.
