Memasak steak dalam oven pemanggang mungkin terdengar aneh pada awalnya. Bisakah memasak daging semudah itu? Jawaban singkatnya: ya. Pelajari dasar-dasar dan tindakan pencegahan keamanan memasak daging, ikuti beberapa langkah sederhana dan nikmatilah!
Kiat Keamanan Pangan
Sebelum Anda mulai memasak daging dalam oven pemanggang roti, ada beberapa tips keselamatan yang harus Anda ingat. Menurut Kemitraan untuk Pendidikan Keamanan Pangan, penting untuk menggunakan alat yang direkomendasikan pada paket makanan. Petunjuk dapat mengindikasikan memasak makanan dalam microwave, oven pemanggang roti, oven konvensional atau yang di atas.
Penting juga memiliki termometer daging yang berguna untuk memastikan suhu internal cukup tinggi dan aman untuk dikonsumsi. Gunakan termometer daging di beberapa area untuk menguji daging. Artikel lain dari Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS tentang suhu internal minimum di mana daging harus dimasak, menjabarkan pedoman pemanasan makanan.
Misalnya, saat memanggang daging, suhunya tidak boleh lebih rendah dari 325 derajat Fahrenheit - itu termasuk domba, sapi, dan daging sapi muda. Daging panggang tenderloin utuh harus dimasak pada suhu 425 derajat F. Jenis daging yang berbeda juga harus dimasak pada waktu yang berbeda-beda. Daging iga panggang, misalnya, harus dimasak selama 23 hingga 25 menit per pon, sedangkan pinggang daging sapi harus dimasak selama 20 hingga 30 menit per pon.
USDA memiliki beberapa tips bermanfaat dalam hal penyimpanan daging yang tepat. Masak atau bekukan daging giling dalam dua hari dan daging sapi, sapi, domba atau babi dalam tiga hingga lima hari. Saat disimpan, daging harus dibungkus dengan aman, agar tidak masuk ke makanan lain.
Cara Memasak Daging dalam Oven Pemanggang Roti
Memasak daging dalam oven pemanggang dibuat sesederhana mungkin dalam resep tenderloin babi ini dari Seattle City Light.
1. Bumbui daging Anda: gosok daging dengan campuran minyak zaitun, garam, rosemary, thyme dan garam kering.
2. Tempatkan daging dalam oven pemanggang: Lakukan ini dengan hati-hati, dan Anda mungkin ingin menempatkan nampan di bawah daging, sehingga tidak masuk ke oven pemanggang. Selain itu, coba letakkan daging babi lebih rendah, sehingga tidak menyentuh bagian atas oven pemanggang.
3. Panas: Panaskan selama 15 menit pada suhu 425 derajat Fahrenheit.
4. Kurangi panas: Kurangi hingga 350 derajat Fahrenheit dan panaskan selama 20 hingga 30 menit.
5. Gunakan termometer daging: Pastikan untuk menguji suhu steak. Itu harus sekitar 145 derajat Fahrenheit sebelum dikonsumsi.
6. Biarkan babi duduk: Tunggu 5 menit sebelum disajikan.
Resep Oven Pemanggang Roti
Oven pemanggang roti adalah alat kuliner yang diremehkan yang dapat membuat keajaiban memasak daging. Menurut Mayo Clinic, oven pemanggang dapat memungkinkan Anda memasak hidangan tanpa memanaskan dapur.
Seattle City Light menyarankan beberapa resep lagi yang dapat dibuat dalam oven pemanggang roti yang akan menghemat energi. Oven pemanggang biasanya menggunakan 0, 95 kilowatt dalam 50 menit dibandingkan dengan oven, yang menggunakan 2 kilowatt dalam satu jam.
Salah satu resep oven pemanggang yang disarankan oleh Seattle City Light adalah resep scallop. Kerang harus dicuci, kemudian dibumbui dengan mentega cair, remah roti, bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Oven pemanggang harus dipanaskan pada suhu 425 derajat F selama 2 hingga 3 menit. Panggang sampai scallop buram di atasnya, atau sekitar 8 menit.
Resep oven pemanggang roti lainnya yang disarankan oleh Seattle City Lights adalah resep remah buah, yang membutuhkan 40 menit dalam oven pemanggang roti, dan kue apel Yunani, yang membutuhkan waktu 50 menit untuk dipanggang.
