Cara membakar atau memanggang kaki ayam

Dada ayam sederhana dikenal sebagai hidangan sehat, tetapi kebanyakan orang tidak menyadari bahwa kaki ayam juga merupakan pilihan yang sehat. Ayam daging gelap, ditemukan di kaki dan paha, mengandung mioglobin yang kaya zat besi. Daging gelap juga mengandung lebih banyak seng dan vitamin B daripada dada ayam dan kaya akan kalsium dan kalium. Untuk kaki ayam yang lebih sehat, lepaskan kulit ayam. Dengan menguliti 6 ons porsi ayam, Anda menghemat 11 gram lemak. Pilih dari berbagai bumbu untuk menambah rasa makanan Anda, lalu panggang atau panggang untuk hidangan utama yang sehat.

Kaki ayam panggang dengan bumbu dan rempah-rempah. Kredit: Tetiana_Chudovska / iStock / Getty Images

Siapkan Ayam

Langkah 1

Buat campuran bumbu pilihan Anda. Anda dapat menggunakan campuran gosok komersial atau membuat bumbu Anda sendiri dari bumbu dan rempah-rempah. Kombinasi rasa yang baik termasuk kecap, bawang putih, merica, dan peterseli kering. Atau, rendam ayam hingga 8 jam dalam campuran madu, mustard Dijon dan bubuk kari. Jika Anda ingin menyajikan ayam dengan saus, cukup lapisi ayam dengan minyak zaitun atau mentega cair dan bumbui dengan garam dan merica atau merica lemon. Jika Anda suka ayam yang dilapisi tepung roti, aduk-aduklah kaki ayam dengan remah roti setelah bumbu.

Langkah 2

Lepaskan kulit dari kaki ayam. Bumbui ayam dengan bumbu atau rempah pilihan Anda.

Langkah 3

Lapisi wajan pemanggang dengan foil agar mudah dibersihkan. Semprotkan rak panggang dengan semprotan memasak untuk mencegah lengket. Tempatkan kaki ayam di rak wajan meninggalkan ruang di antara masing-masing bagian.

Ayam Panggang

Langkah 1

Tempatkan ayam berpengalaman di bawah ayam pedaging yang dipanaskan, 4 hingga 5 inci di bawah ayam pedaging.

Langkah 2

Panggang ayam selama 10 menit. Balikkan dengan penjepit dan gosok dengan lebih banyak minyak, campuran bumbu atau rendaman.

Langkah 3

Panggang selama 10 menit atau sampai ayam empuk dan jusnya jernih. Kaki ayam dilakukan ketika suhu internal mencapai setidaknya 165 derajat Fahrenheit pada termometer daging instan-baca.

Memanggang Kaki Ayam

Langkah 1

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.

Langkah 2

Tempatkan ayam yang sudah disiapkan di rak tengah dan panggang selama 45 hingga 50 menit atau sampai ayam lunak.

Langkah 3

Periksa suhu internal dengan termometer daging instan-baca. Ayam aman untuk dimakan ketika suhu membaca setidaknya 165 F. Banyak koki lebih suka memasak ayam sampai 185 F.