Mengetahui bahwa kacang yang Anda miliki di dapur sudah basi mengecewakan, terutama jika Anda mengetahuinya saat Anda sedang mencampur roti cepat favorit Anda, atau lebih buruk lagi, jika Anda mengetahuinya dengan menggigit kue yang terasa tengik yang baru saja Anda makan. dipanggang. Kecuali Anda secara teratur menggunakan kacang, kemungkinan kacang akan duduk di dapur untuk waktu yang lama sebelum Anda memutuskan untuk menggunakannya. Gagasan untuk membuang seluruh kantong makanan tidak terpikirkan oleh sebagian orang. Namun, Anda lebih baik membuang kacang basi karena hasil akhirnya memanggang bisa berakhir tidak layak makan.
Kadar Minyak
Kacang-kacangannya berlemak dan berminyak. Sementara minyak membuat kacang memuaskan dan enak, mereka juga membuat kacang cepat rusak. Kondisi penyimpanan yang buruk atau faktor lingkungan yang tidak dapat dihindari seperti panas hanya mempercepat seberapa cepat minyak gagal.
Rasa tidak enak
Terlepas dari kearifan tradisional tentang memanaskan kacang basi agar rasanya lebih enak, jangan gunakan kacang basi dalam memanggang. Mereka dapat membuat kue dan kue kering yang rasanya pahit dan tengik, dan mencoba menghidupkan kembali rasa kacang bukanlah jaminan bahwa, saat Anda menyimpan makanan yang dipanggang, kacang tidak akan kembali ke keadaan basi semula. Memanggang akan memasak kacang, bukan menempatkannya dalam animasi yang ditangguhkan. Situs web Ochef mencatat, sebagai tanggapan atas permintaan koki pastry baru tentang kue basi yang dibuat dengan bahan-bahan segar, bahwa kacang mungkin tampak segar sebelum dipanggang, tetapi itu mungkin "mereka sudah di perbatasan, "Dan panasnya memanggang menyebabkan mereka cepat berubah buruk. Jika Anda bahkan menduga kacang itu terlalu tua, Anda mungkin ingin membeli satu bungkus kacang baru.
Cetakan
Masalah potensial lainnya adalah jamur. Kacang yang sudah berjamur jelas tidak akan berakhir dalam kue Anda, tetapi jika Anda menyimpannya dalam waktu yang lama atau membeli kacang yang sudah lama mengandung spora jamur, Anda berisiko membiarkan jamur itu tumbuh lebih banyak lagi. Jika seseorang yang alergi terhadap jamur menangani kacang-kacangan atau makan makanan di mana jamur itu bertahan, mereka dapat mengalami reaksi alergi atau jatuh sakit.
Penyimpanan dan Pengujian
Simpan kacang di dalam freezer jika Anda tidak berencana menggunakannya segera, atau di kulkas jika Anda berencana menggunakannya dalam waktu sebelum enam bulan berlalu. Simpan dalam wadah tertutup atau kantong plastik ritsleting. University of Missouri Extension mengatakan Anda dapat menyimpan kacang yang dikupas pada suhu kamar, jika Anda membuatnya tetap dingin dan kering, hingga empat bulan. Gunakan kacang yang dikupas yang Anda simpan pada suhu kamar dalam seminggu atau lebih. Setelah Anda siap menggunakan kacang, rasakan kacang sebelum Anda melemparkannya ke dalam mangkuk adonan. Kecuali jika Anda mengambilnya sendiri dari pohon, Anda benar-benar tidak tahu berapa umur mereka, dan Anda ingin memastikan mereka tidak menjadi buruk untuk sementara waktu.
