Udang adalah makanan laut favorit Amerika, menurut News-Press.com. Rata-rata orang Amerika mengkonsumsi 4, 2 lbs. udang setiap tahun. Crustacea yang keras dan manis dipanggang, ditumis, dikukus, dilapisi tepung roti atau digoreng. Mereka menyediakan sumber protein dalam makanan, dan protein penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan, serta produksi enzim. Memasukkan protein dalam jumlah yang tepat dapat menjadi tantangan. Mengetahui nilai gizi untuk memantau asupan protein adalah strategi yang masuk akal untuk memenuhi persyaratan gizi.
Protein dalam Udang
3 ons. porsi udang menyediakan 11, 6 g protein. Udang adalah sumber protein sehat relatif terhadap banyak pilihan protein lain karena hanya mengandung 0, 1 g lemak jenuh, menyediakan asam lemak omega-3 dan mengandung sedikit kontaminan. Metode persiapan membantu menentukan kesehatan udang. Aditif seperti mentega, breading, minyak dan saus mengurangi nilai gizinya. Seperti semua sumber protein hewani, udang adalah protein lengkap, mengandung semua asam amino yang dibutuhkan tubuh manusia untuk berfungsi.
Pedoman Protein
Pedoman Diet 2010 Departemen Pertanian AS mencakup kisaran rekomendasi protein berdasarkan berbagai faktor, termasuk tingkat aktivitas, usia dan jenis kelamin. Kisaran kebutuhan protein standar adalah 50 hingga 175 g setiap hari, atau 10 hingga 35 persen dari asupan nutrisi harian. Untuk diet rata-rata 2.000 kalori, protein harus mencapai 200 hingga 700 kalori sehari. Setiap gram protein sama dengan empat kalori.
Perbandingan Protein
Udang menyediakan sekitar 46 kalori protein dalam makanan. Dibandingkan dengan jenis makanan laut dan daging lainnya, kontribusi protein udang relatif rendah. 3 ons. sajian daging sapi menyediakan 25 g, atau 100 kalori protein; 3 ons. porsi dada ayam menyediakan 26, 7 g, atau 107 kalori protein; dan 3 ons. fillet cod menyediakan 15, 9 g, atau 64 kalori protein.
Peringatan
Satu porsi udang menyediakan 107 mg kolesterol. USDA merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 300 mg kolesterol setiap hari. Kombinasi udang dengan makanan kolesterol tinggi lainnya, seperti telur, dapat dengan cepat menumpuk dan menyebabkan konsumsi kolesterol berlebih yang dapat menyebabkan komplikasi kardiovaskular, seperti arteri yang tersumbat.
