Meskipun iga domba dapat dimasak dengan berbagai cara berbeda, percobaan merupakan kunci untuk mengetahui metode mana yang Anda sukai. Memanggang iga domba memungkinkan rasa alami mereka menjadi lebih lazim dalam produk akhir, sementara memanggang dan memanggang mengeluarkan rasa yang lebih kuat dan berasap karena panas yang tinggi. Pasangkan iga domba yang dimasak dengan anggur merah yang kaya dengan sedikit rasa buah seperti pinot noir, Beaujolais atau Shiraz.
Iga Domba Panggang
Langkah 1
Keluarkan iga domba dari lemari es 60 hingga 90 menit sebelum Anda ingin memasaknya untuk dibawa ke suhu kamar. Biarkan tertutup dengan bungkus plastik.
Langkah 2
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat Fahrenheit.
Langkah 3
Olesi iga domba dengan minyak zaitun extra virgin dan letakkan di atas loyang atau panggang. Bumbui iga domba dengan garam laut atau garam halal dan lada hitam segar secukupnya.
Langkah 4
Panggang iga dalam oven selama satu jam tanpa membuka pintu oven.
Langkah 5
Pindahkan tulang rusuk domba ke piring saji dan biarkan mereka beristirahat selama lima menit sebelum memotongnya atau menyajikannya.
Iga Domba Panggang
Langkah 1
Keluarkan iga domba dari kulkas 60 hingga 90 menit sebelum Anda ingin memasaknya. Biarkan tertutup dengan bungkus plastik.
Langkah 2
Panaskan terlebih dahulu broiler.
Langkah 3
Tutupi bagian bawah wajan dengan aluminium foil. Masukkan iga ke dalam loyang panggangan dan gosok dengan minyak zaitun extra virgin dan bumbui dengan garam laut atau garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya.
Langkah 4
Panggang iga selama lima menit. Balikkan dan panggang lagi selama lima menit di sisi lainnya.
Langkah 5
Pindahkan tulang rusuk domba ke piring saji dan biarkan mereka beristirahat selama lima menit sebelum memotongnya atau menyajikannya.
Iga domba panggang
Langkah 1
Keluarkan iga domba dari kulkas 60 hingga 90 menit sebelum Anda ingin memasaknya. Biarkan tertutup dengan bungkus plastik.
Langkah 2
Olesi iga domba dengan minyak zaitun extra virgin dan letakkan di atas loyang atau panggang. Bumbui iga domba dengan garam laut atau garam halal dan lada hitam segar secukupnya.
Langkah 3
Panaskan pemanggang gas hingga 350 derajat Fahrenheit. Jika Anda menggunakan panggangan arang, biarkan dipanaskan lebih dulu selama 20 menit.
Langkah 4
Letakkan iga domba di atas api langsung dan masak selama 10 menit. Balik iga domba dan masak selama delapan hingga sembilan menit tambahan.
Langkah 5
Pindahkan tulang rusuk domba ke piring saji dan biarkan mereka beristirahat selama lima menit sebelum memotongnya atau menyajikannya.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Iga domba, sekitar 4 pon.
Bungkus plastik
Minyak zaitun extra virgin, untuk disikat
Kue atau hidangan panggang
Garam laut atau garam halal, secukupnya
Lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
Melayani piring
Panci pedaging
Alumunium foil
Pemanggang gas atau pemanggang arang
Tip
Untuk rasa ekstra, gosok iga domba dengan rosemary segar cincang secukupnya segera setelah menerapkan minyak zaitun extra virgin.
