Kransky, juga disebut Kranjska klobasa atau sosis Carniolan, adalah sosis Slovenia yang berasal dari abad ke-19. Sosis lezat ini secara tradisional terbuat dari daging babi yang dibumbui dengan lada hitam dan bawang putih.
Cara Memasak Kransky
Sosis Kransky diakui oleh Komisi Eropa sebagai produk pertanian yang dilindungi dari Slovenia, saran Slovenia.si, sebuah situs web yang dimiliki oleh Kantor Komunikasi Pemerintah Republik Slovenia. Sosis sedikit dihisap tetapi, dalam banyak kasus, perlu dimasak sebelum Anda memakannya.
Ada berbagai cara untuk memasak Kransky, termasuk merebus, menggoreng dan memanggang. Pastikan untuk memasak Kransky setidaknya 160 derajat Fahrenheit, saran USDA Food Safety and Inspection Service.
Tip
Gunakan termometer makanan untuk mengukur suhu internal sosis, saran Departemen Pertanian dan Layanan Konsumen Virginia. Jika Anda menggunakan termometer digital, masukkan termometer sekitar 1/2 inci ke tengah sosis dan tunggu sekitar lima detik untuk pembacaan suhu.
Termometer panggil lebih menantang untuk digunakan pada makanan tipis seperti sosis Kransky, tetapi Anda masih bisa membaca dengan memasukkan termometer ke sisi atau ujung sosis sampai kira-kira dua inci. Anda harus membaca sekitar 15 detik.
Salah satu cara mudah memasak Kransky adalah merebusnya selama kurang lebih delapan menit. Pilihan lain termasuk memanggang dan memanggang sosis. Panggang atau bakar Kransky selama tiga hingga empat menit di setiap sisi. Untuk memanggang sosis, panaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit. Masak sosis di atas loyang atau piring selama sekitar 25 hingga 35 menit.
Melayani Kransky
Sosis Kransky 100 gram atau 3, 5 ons mengandung 219 kalori, menurut Gotzinger Smallgoods, produsen sosis Kransky. Setiap sosis memiliki 15, 4 gram protein dan 17, 7 gram lemak. Sosis kransky mengandung banyak sodium, masing-masing mengandung 1.020 miligram.
Beberapa sosis Kransky juga mengandung keju. Ini memiliki 249 kalori menurut Gotzinger Smallgoods. Sosis ini memiliki lebih banyak lemak, 20, 3 gram, dan sedikit protein, 14, 9 gram. Mereka juga memiliki lebih sedikit natrium dengan 937 miligram per sosis 100 gram.
Tip
Kransky hanyalah salah satu jenis sosis yang bisa Anda nikmati. Sosis Polandia, atau kielbasa, terbuat dari daging babi dan sapi yang dimasak lalu dihisap, catat Sekolah Seni Kuliner Auguste Escoffier. Sosis chorizo Spanyol terbuat dari daging babi mentah dan dibumbui dengan paprika kering dan asap.
Sosis Kransky biasanya dimakan panas di atas roti putih dengan mustard dan lobak, kata Slovenia.si. Mereka juga sering disajikan dengan lobak asam atau kol.
Anda juga dapat menggunakan sosis Kransky dalam resep lain yang meminta sosis dan memasangkannya dengan sayuran atau menggunakannya untuk membuat salad. Misalnya, Anda dapat menyajikan sosis bersama Kentang Pecah Bawang Putih Thanksgiving dan Kacang Hijau Panggang, Jamur dan Bawang untuk hidangan lezat dan memuaskan.
Atau, cobalah sosis Kransky sebagai pengganti sosis ayam dalam resep LIVESTRONG.com ini untuk Sosis, Paprika & Bawang:
- Tumis enam irisan sosis dalam wajan antilengket besar sampai matang; hapus dari panci dan sisihkan.
- Dengan menggunakan wajan yang sama, tumis satu bawang cincang sedang, tiga paprika cincang yang diunggulkan dan dicacah dan 1 sendok teh rosemary segar dalam 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin sampai sayuran dikaramelisasi; taburi dengan lada hitam secukupnya.
- Tambahkan 1 sendok makan tepung dan masak selama tiga menit, aduk terus.
- Aduk 1 cangkir saus tomat, 1 1/4 cangkir kaldu ayam, sejumput serpihan lada merah, irisan sosis dan empat siung bawang putih yang dihancurkan.
- Rebus selama 10 hingga 15 menit, angkat bawang putih yang dihancurkan dan sajikan dengan nasi merah atau pasta gandum.
