Daging merek Kretschmar, yang berasal dari Eropa pada tahun 1883, termasuk ham utuh yang dimasak tanpa tulang, yang dapat Anda sajikan untuk pesta liburan atau makan santai. Mereka tersedia dalam berbagai versi merokok dan sembuh, seperti Black Forest ham, Virginia merek merokok dan ham ham, Bavarian ham, ham asap applewood, ham kedai dan bahkan varietas rendah sodium. Sajikan ham yang dimasak sepenuhnya pada suhu kamar, atau panggang dengan glasir jika Anda lebih suka memakan ham.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Tempatkan ham Kretschmar dalam wajan panggang dengan sisi potongan menghadap ke bawah, jika memasak setengah ham.
Langkah 3
Tuangkan glasir di atas ham atau taburi dengan rempah-rempah pilihan Anda. Misalnya, rebus gula merah dengan jus nanas dan nanas yang dihancurkan. Kencangkan irisan nanas ke ham dengan tusuk gigi, lalu tuangkan gula pasir nanas-cokelat di atasnya. Atau bungkus campuran gula merah kering dan garam di semua sisi ham dan dorong ujung batang cengkeh utuh ke dalam daging dalam pola berlian.
Langkah 4
Tempatkan tutup di atas wajan atau tutupi ham dengan aluminium foil, tetapi jangan membungkusnya dengan daging. Dorong beberapa tusuk gigi ke dalam ham, jika perlu, agar rempah-rempah atau glasir tidak lengket ke kertas timah.
Langkah 5
Panggang ham selama sekitar 15 menit per pon, atau sampai mencapai suhu internal 140 F. Masukkan termometer daging ke bagian paling tebal dari ham untuk memeriksa suhunya. Periksa ham secara berkala saat memasak dan sendokkan sedikit glasir dari dasar wajan di atas ham.
Langkah 6
Angkat ham ke piring saji dan sajikan segera. Tidak seperti ham segar yang belum dimasak, ham yang dimasak sepenuhnya tidak memerlukan waktu istirahat sebelum disajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Wajan panggang
Glasir atau rempah-rempah
Alumunium foil
Sendok
Termometer daging
Melayani piring
Tip
Tambahkan glasir pada akhir proses memasak, saat suhunya mencapai 135 derajat Celcius, bukan di awal untuk persiapan yang lebih sederhana. Cukup lepaskan panci dari oven, tuang glasir di atas dan kembalikan ke oven untuk menyelesaikan pemanasan ke 140 F.
