L-lisin adalah salah satu asam amino esensial - tubuh Anda tidak dapat memproduksinya sehingga Anda harus mendapatkannya dari sumber makanan. L-lisin digunakan dalam pembuatan kolagen, zat protein yang membentuk jaringan ikat seperti tendon dan tulang rawan. L-lisin terutama ditemukan dalam makanan berprotein seperti daging, telur, keju, dan tahu. Itu juga dapat ditemukan di beberapa protein nabati. Sayuran pada umumnya tidak mengandung L-lysine dalam jumlah tinggi, tetapi beberapa sayuran mengandung lebih banyak dari yang lain.
Tiga Besar
Bayam, kangkung, dan selada air adalah tiga sayuran berdaun hijau teratas untuk L-lisin, menurut Dr. Dennis Clark, ahli botani yang berspesialisasi dalam kimia tanaman. Kale memimpin paket dengan 197 miligram L-lisin dalam porsi 100 gram. Bayam - baik mentah atau dimasak - adalah yang berikutnya, dengan 178 miligram L-lisin per 100 gram. Selada air mengandung 165 miligram L-lisin dalam 100 gram.
Berikutnya terbaik
Selada Romaine dan Swiss chard hampir sama dalam konten L-Lysine. Selada Romaine mengandung 103 miligram dan Swiss chard 100 miligram L-Lysine dalam porsi 100 gram. Jumlah L-Lisin dalam 100 gram lobak hijau adalah 98 miligram, sedangkan kol Cina mengandung 88 miligram. Selada dan selubung gunung es berada di urutan berikutnya, dengan 80 miligram dan 75 miligram L-lisin. Clark mengatakan endive, sayuran bit dan kol biasa memiliki paling sedikit L-lisin dalam 100 gram, dengan 64 miligram atau kurang dalam setiap sayuran.
Sayuran vs Protein
Meskipun beberapa sayuran adalah pilihan L-lisin yang lebih baik daripada yang lain, sayuran hijau berdaun tidak kaya L-lisin dibandingkan dengan makanan protein. 100 gram sayuran hijau berdaun sekitar 3 ½ ons. Sebagai perbandingan, 1 ons keju Swiss mengandung 733 miligram L-lisin, 3 ons salmon mengandung 1.550 miligram dan satu pon steak kedai bir mengandung 6.560 miligram L-lisin, menurut Clark.
Defisiensi Lisin
Tidak ada tunjangan harian yang direkomendasikan resmi untuk L-lisin. Kekurangan L-lisin dapat menyebabkan mual, pusing, kelelahan atau kehilangan nafsu makan, serta anemia dan gangguan pada sistem reproduksi. Anak-anak tidak tumbuh dengan baik tanpa L-lisin; tubuh Anda perlu memproduksi karnitin, nutrisi yang mengubah asam lemak menjadi energi. Atlet dan orang-orang yang telah terbakar parah mungkin memiliki kebutuhan yang lebih tinggi untuk L-lisin. Vegan yang tidak makan kacang mungkin tidak mendapatkan cukup L-lisin dari makanan mereka.
