Cara memasak polong tanpa steamer

Memasak polong kacang tidak diperlukan karena rasanya manis dan segar saat disajikan mentah, tetapi beberapa resep menyerukan agar disajikan panas. Walaupun mengukus polong polong adalah metode yang disukai karena cara ini meningkatkan rasa dan warnanya tanpa menghilangkan terlalu banyak nutrisi, Anda tidak perlu keranjang pengukus untuk memasak polong polong hingga mencapai kondisi tender-renyah yang diinginkan. Mandi cepat dalam air mendidih atau beberapa menit dalam microwave memasaknya baik-baik saja.

Kacang polong dimasak renyah dan lembut.

Persiapan

Langkah 1

Cuci polong kacang dengan saksama dan tiriskan dengan saringan mesh.

Langkah 2

Hancurkan ujung batang polong.

Langkah 3

Kupas string yang membentang di sepanjang kurva luar polong polong. Meskipun senarnya aman untuk dimakan, senar ini juga berserabut dan cenderung macet.

Mendidih

Langkah 1

Tutupi bagian bawah pot dengan sekitar 1 inci air. Bumbui air dengan garam secukupnya. Tambahkan sedikit jus lemon. Anda tidak perlu banyak; sekitar 1 hingga 2 sendok teh baik-baik saja.

Langkah 2

Didihkan air.

Langkah 3

Masukkan kacang polong ke dalam air mendidih sekaligus. Mundur sedikit agar Anda tidak disiram air mendidih.

Langkah 4

Masak polong kacang, aduk agar semuanya masuk ke dalam air mendidih, selama 30 detik hingga sekitar 2 menit. Mereka selesai ketika mereka berubah menjadi hijau terang, tetapi masih sedikit renyah.

Langkah 5

Tiriskan kacang polong melalui saringan mesh.

Microwave

Langkah 1

Tempatkan kacang polong di piring yang aman untuk microwave cukup besar untuk menampungnya sementara ditumpuk tidak lebih dari dua polong.

Langkah 2

Gerimis minyak zaitun secukupnya dan aduk polong untuk melapisi mereka.

Langkah 3

Bumbui polong polong dengan bumbu dan rempah favorit Anda dan lemparkan lagi.

Langkah 4

Tutupi piring dengan handuk kertas dan microwave dengan suhu tinggi selama 4 hingga 6 menit, atau sampai berwarna hijau cerah tetapi masih agak garing.