Seng adalah logam yang dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk banyak fungsi normalnya, dari aktivitas saraf hingga efisiensi sistem kekebalan tubuh hingga pematangan seksual. Namun, karena berbagai alasan, beberapa orang mengalami kesulitan menyerap seng. Untuk alasan ini, beberapa suplemen seng datang dalam bentuk kelat seng. Karena "chelate" dapat merujuk ke berbagai senyawa kimia yang telah terikat dengan seng, beberapa ahli menyarankan bahwa suplemen tidak begitu mudah diserap seperti yang mungkin Anda pikirkan, tergantung pada apa senyawa seng yang dikelat dengan chelate.
Nutrisi Harian
Menurut peneliti University of Virginia James Corson, seng adalah elemen jejak paling banyak kedua dalam tubuh manusia. Anda membutuhkannya untuk pertumbuhan dan kesehatan yang normal. National Institutes of Health Office of Suplemen Diet, atau NIHODS, mencantumkan tunjangan harian seng yang direkomendasikan bagi AS untuk orang dewasa sebagai 11 miligram untuk pria dan 8 miligram untuk wanita. Wanita yang hamil harus mengkonsumsi 11 miligram setiap hari, dan wanita yang menyusui harus mengkonsumsi antara 12 dan 13.
Kekurangan Seng
Seng dalam Makanan
Dalam tulisannya tentang seng di situs web Ask the Dietitian, Dr. Joanne Larsen menulis bahwa tubuh tidak mengeluarkan seng; kekurangan seng terjadi karena asupan yang tidak memadai. Cara utama untuk memastikan Anda mengonsumsi cukup seng adalah dengan makan makanan seimbang. Larsen mencatat bahwa tiram kaya akan seng, dan, NIHODS menambahkan, makanan lain yang mengandung seng adalah lobster, daging sapi, kacang, daging babi dan kacang mete. Peralatan masak yang digalvanisasi juga dapat menyaring seng ke dalam makanan Anda, menambah asupan gizi Anda.
Penurunan Penyerapan Seng
Meskipun seng ditemukan dalam biji-bijian utuh, menelan sejumlah besar ini telah ditemukan untuk mengurangi berapa banyak seng yang Anda serap dari makanan. Suplemen zinc harus diminum dua jam sebelum mengkonsumsi bekatul, makanan yang mengandung serat, roti gandum dan sereal lainnya dan makanan yang mengandung fosfor seperti susu atau unggas. Larsen menambahkan bahwa fitat yang ditemukan dalam biji-bijian utuh dan kacang-kacangan mengikat seng, mencegah penyerapannya ke dalam tubuh. Orang dewasa yang lebih tua juga menjadi kekurangan seng karena penyerapan yang menurun, yang mungkin disebabkan oleh obat atau hanya karena penuaan. Beberapa obat-obatan dapat menyebabkan tubuh kehilangan seng dalam jumlah yang meningkat.
Chelation untuk Meningkatkan Penyerapan
Menurut penelitian yang diterbitkan oleh University of Pittsburgh, chelating dapat meningkatkan penyerapan logam seperti seng. "Chelate" berasal dari kata Yunani yang berarti "cakar." Ion logam - seng, dalam hal ini - dipegang seolah-olah oleh cakar di dalam molekul organik. MedlinePlus.com menyarankan beberapa kondisi yang pengobatannya mungkin dilengkapi dengan mengonsumsi seng chelated, di antaranya diabetes dan parasit.
Potensi Masalah dengan Zinc Chelate
Seng dapat dikelat dengan berbagai senyawa. "Bergantung pada apa senyawa itu, " Larsen menulis, zinc chelate "mungkin tidak diserap dengan baik." Anda harus berkonsultasi dengan apoteker atau profesional medis lainnya untuk menentukan jenis seng yang dapat berasimilasi dengan sistem Anda dengan paling efisien.
Potensi Interaksi Seng
Menurut Linus Pauling Institute, suplemen seng, termasuk yang berbentuk chelated, dapat memperburuk defisiensi tembaga. Tanyakan pada laporan ahli gizi bahwa kelebihan seng dapat menekan penyerapan tembaga dan kalsium. Karena tembaga merupakan komponen penting dari sel darah merah, ini dapat memiliki efek jangka panjang yang menyebabkan anemia.
