Pisang hijau, juga disebut pisang raja, adalah makanan berkarbohidrat tinggi yang kurang manis dibandingkan pisang segar. Anda bisa membuat pisang hijau rebus atau menggorengnya, tetapi pisang itu tidak terlalu sehat dan mungkin mengandung lebih banyak kalori.
Tip
Anda bisa merebus pisang hijau dengan kulit hidup atau mati. Diperlukan waktu sekitar 15 hingga 20 menit untuk memasaknya sepenuhnya dalam air mendidih.
Pisang versus Pisang Pisang
Pisang mudah dicerna dan dapat membantu mengatasi masalah perut, masalah kardiovaskular, dan masalah kesehatan umum lainnya. Buah-buahan lezat ini memiliki banyak serat dan kalium, mineral utama. Mereka juga mengandung gula alami yang membuat Anda tetap berenergi.
Sifat terapeutik mereka didukung oleh sains, melaporkan ulasan pada September 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Prilozi . Ketika dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang, pisang dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, melindungi terhadap diabetes dan menjaga kesehatan jantung Anda. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini.
Beberapa jenis pisang termasuk dalam keluarga yang sama tetapi memiliki karakteristik yang berbeda. Pisang kuning mentah berbeda dari pisang raja. Di Amerika Serikat, pisang dan pisang raja memiliki nama yang berbeda. Namun, beberapa negara menyebut pisang raja sebagai pisang hijau - ketika Anda berada di toko mencari pisang raja, penting untuk membuat perbedaan ini.
Pisang raja umumnya lebih besar dari pisang kuning. Buah-buahan ini lebih keras, mengandung zat tepung, dan lebih rendah gula, menurut Harvard School of Public Health. Kedua jenis pisang akan matang, meskipun pisang membutuhkan waktu lebih lama dan kurang manis ketika akhirnya menguning.
Pisang hijau yang dimasak, atau pisang raja, adalah sumber utama karbohidrat di beberapa negara, seperti Jamaika. Mereka disajikan sebagai hidangan utama karena mereka tidak memiliki banyak gula, dan Anda tidak akan melihat banyak resep makanan penutup pisang hijau. Meskipun mereka populer di daerah beriklim hangat, buah-buahan ini dapat tumbuh di negara-negara di utara Inggris.
Membuat Pisang Hijau Rebus
Sementara pisang kuning akan melunak dan tidak perlu dimasak sebelum dikonsumsi, pisang raja keras dan membutuhkan beberapa jenis masakan, menurut USDA. Tergantung pada preferensi Anda, Anda bisa merebus atau menggorengnya.
Untuk melepas kulit, potong bagian atas dan bawah. Selanjutnya, potong kulit di sekitar pisang dan letakkan di pot. Jika Anda menjaga kulit tetap aktif, pastikan untuk membilas buah sebelum memasukkannya ke dalam air untuk menghilangkan pestisida atau kotoran.
Masak pisang raja selama 15 hingga 20 menit. Gunakan garpu untuk menguji kelembutannya saat Anda selesai memasak. Seharusnya terasa mudah menusuk pisang dengan garpu setelah selesai. Keluarkan dari air dan biarkan dingin sebelum mengeluarkan kulit.
Meskipun merebus adalah metode yang efektif untuk memasak pisang raja, itu tidak menambah rasa. Anda akan dibiarkan dengan makanan yang relatif hambar dan bertepung. Meskipun memakannya dengan cara ini, Anda mungkin ingin menambahkan rasa dengan menggorengnya.
Cara Memasak Pisang Goreng
Orang-orang untuk Perlakuan Etis terhadap Hewan memiliki resep pisang goreng hijau di situs web mereka. Mulailah dengan memotong kulit dan mengiris pisang menjadi potongan setebal satu inci.
Keluarkan wajan, tambahkan minyak ke wajan dan nyalakan api. Setelah panas, tempatkan irisan pisang raja dalam minyak dan biarkan mereka masak selama satu atau satu setengah menit sampai menjadi kuning keemasan. Kemudian, balik dan ulangi.
Selanjutnya, singkirkan pisang raja dari panas dan letakkan di atas loyang. Biarkan mereka dingin, kemudian balikkan ke samping dan hancurkan. Setelah itu, celupkan ke dalam air selama sekitar satu menit. Angkat pisang dari air, keringkan, lalu masukkan kembali ke dalam wajan dengan minyak selama dua hingga empat menit.
Saat Anda menggoreng pisang hijau alih-alih merebusnya, nilai gizinya berubah. Menurut USDA, secangkir pisang hijau rebus memiliki 132 kalori, 1, 6 gram protein, 0, 5 gram lemak dan 34 gram karbohidrat. Ada juga 4 gram serat.
Pisang hijau goreng, di sisi lain, memiliki lebih banyak kalori dan lemak. Ada 281 kalori, 2 gram protein, 12 gram lemak dan 45 gram karbohidrat, termasuk 5 gram serat, dalam satu cangkir.
