Dengan obat-obatan, insulin, dan diet, Anda, penderita diabetes, dapat mengendalikan penyakit Anda dan sering menghindari komplikasinya. Kelompok makanan yang paling mengkhawatirkan dalam diet diabetes, kelompok karbohidrat, juga dikenal dengan nama "karbohidrat." Memahami karbohidrat membantu Anda membuat pilihan makanan yang percaya diri. Karbohidrat yang baik, seperti pasta gandum, memainkan peran dalam diet diabetes yang sehat.
Karbohidrat
Tubuh menggunakan gula sebagai energi untuk sel-selnya. Semua yang Anda makan akhirnya berubah menjadi gula dan menyehatkan sel. Beberapa makanan, seperti karbohidrat sederhana, menjadi gula dengan cepat. Makan ini menuntut pasokan segera insulin dari pankreas. Karbohidrat kompleks, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dipecah menjadi gula, mengurangi tekanan pada pankreas dan dengan mudah menemukan pengawalan insulin untuk membawanya dengan aman ke sel tubuh. Pasta gandum utuh, roti dan sereal membuat pilihan karbohidrat terbaik untuk penderita diabetes karena strukturnya yang kompleks.
Gandum Utuh
Karbohidrat terdiri dari untaian pati. Karbohidrat sederhana memiliki lebih sedikit helai sedangkan karbohidrat kompleks memiliki jaringan. Tepung putih olahan hanya menggunakan satu dari tiga bagian gandum. Ini membuatnya menjadi karbohidrat sederhana yang menjadi gula dengan cepat di dalam tubuh. Sebaliknya, gandum utuh atau biji-bijian utuh lainnya seperti gandum, beras, gandum, gandum hitam dan jagung, mengandung ketiga bagian gandum, menjadikannya lebih kompleks di alam. Karbohidrat kompleks, seperti pasta gandum, membutuhkan waktu lebih lama untuk dipecah menjadi gula.
Pasta gandum utuh
Pasta gandum, dianggap sebagai karbohidrat kompleks, membuat pilihan yang sangat baik untuk penderita diabetes. Multigrain menggabungkan gandum dan biji-bijian lainnya, tetapi Anda harus membaca daftar bahan untuk memastikan mereka termasuk biji-bijian "utuh". Sebagian besar merek pasta sekarang menawarkan berbagai macam produk gandum dan multigrain. Bentuk dan ukurannya membuatnya cocok untuk hidangan seperti, casserole, sup, salad, dan lauk pauk.
Hidangan Pasta
Protein membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna daripada karbohidrat kompleks. Memasangkan protein dengan karbohidrat kompleks menghasilkan pelepasan gula yang lama dan lambat yang mengurangi tekanan pada pankreas dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Gabungan makanan ini menciptakan makanan lezat. Coba gabungkan pasta gandum dengan ayam dan brokoli sebagai casserole atau gunakan kacang sebagai pengganti protein. Gunakan spiral gandum utuh dalam salad dingin dengan paprika, zaitun, dan tomat. Spaghetti gandum dan bakso, selalu menjadi favorit, dapat dibuat dengan kalkun giling atau daging sapi tanpa lemak ekstra. Anda juga bisa menggunakan remah roti gandum di bakso.
Diet Diabetes
Produk gandum utuh merupakan bagian besar dari diet diabetes. Teksturnya yang menyenangkan dan kemampuannya untuk memenuhi kebutuhan Anda membuat mereka menarik. Protein dari daging, unggas, ikan, kacang-kacangan dan susu rendah lemak melengkapi karbohidrat ini sebagai makanan yang lambat mencerna dan mengisi. Banyak perusahaan membentengi pasta gandum dengan protein, vitamin, dan asam lemak omega-3 untuk menambah nutrisi. Beberapa memiliki bayam atau tepung tomat yang ditambahkan untuk rasa ekstra dan daya tarik visual. Masukkan mereka ke dalam diet diabetes Anda untuk menuai manfaat yang ditawarkan gandum utuh.
