Anda mungkin berpikir Anda perlu panggangan untuk memasak hamburger yang berair dan beraroma - tetapi Anda benar-benar dapat menggunakan oven Anda untuk menciptakan hasil yang serupa. Saat Anda memanggang hamburger pada pengaturan yang tepat, mereka akan terasa segar seperti versi yang Anda buat di halaman belakang.
Cara Memanggang Hamburger
Cara termudah untuk memanggang hamburger di oven Anda adalah dengan menggunakan pengaturan "Sate". Campur daging sapi dengan bahan apa pun yang ingin Anda sertakan - bawang, rempah-rempah, herbal, apa saja - dan bentuk menjadi roti. Kemudian, ruangkan roti secara merata di atas wajan pedaging.
Waktu memasak akan bervariasi, tergantung pada ukuran roti dan kekuatan oven Anda. Mulailah dengan hanya beberapa menit di setiap sisi (dan waktu memasak bervariasi tergantung pada ketebalan roti). Balikkan sekali, dan masak roti secara merata di kedua sisi. Bagian luar masing-masing patty harus berwarna cokelat gelap, hampir hitam dalam penampilan. Anda juga dapat menggunakan oven pemanggang roti sebagai burger broiler dengan mengikuti proses yang sama dengan oven konvensional Anda.
Tidak punya panci broiler? Anda dapat membuat DIY alternatif dengan loyang bergerigi yang Anda miliki. Bersihkan rak oven atas Anda, lalu letakkan loyang di rak bawah. Panggang roti secara langsung di atas rak oven, dengan loyang di bawahnya untuk menangkap minyak yang menetes. Masak dan balikkan burger seperti yang Anda lakukan saat menggunakan wajan pedaging.
Memasak Burger Beku
Jika Anda mendapatkan roti langsung dari freezer dan masih ingin memakannya segera, memanggang tidak akan menjadi pilihan terbaik Anda. Hamburger panggang dari beku akan matang di luar tanpa memberikan waktu bagi bagian dalam burger untuk dicairkan. Taruhan terbaik Anda adalah mencairkan daging sapi giling terlebih dahulu, lalu bakar seperti biasa. Anda bisa melakukannya dengan mencairkannya di lemari es, di microwave, atau di air dingin. Jangan biarkan mencair pada suhu kamar, karena ini secara besar-besaran meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.
Yang mengatakan, jika Anda perlu memasak burger dari beku, ada banyak cara untuk melakukan ini. Anda bisa menggorengnya dalam wajan atau memasaknya dalam oven. Saat memasak burger dari beku, akan lebih lama dari memasak daging yang sudah dicairkan - jadi ekstra hati-hati untuk memeriksa suhu daging sebelum memutuskan bahwa itu siap untuk disajikan.
Ingatlah bahwa lebih sedikit lebih banyak dalam hal makan daging sapi. Menurut American Heart Association, daging merah seperti daging sapi, babi, dan domba memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih tinggi daripada bentuk protein hewani lainnya, yang berpotensi berkontribusi pada penyakit jantung. Dengan segala cara, nikmati burger sesekali - tapi ketahuilah bahwa yang terbaik adalah membatasi konsumsi daging Anda secara keseluruhan, dan juga makan jenis daging lain, seperti ayam, kalkun, atau ikan.
