Tidak ada yang salah dengan memanggang roti burger beku dalam oven. Meskipun memasukkan daging hamburger beku ke dalam oven meningkatkan waktu memasak, itu masih merupakan pilihan yang lebih cepat daripada mencairkan roti terlebih dahulu.
Namun, daripada membuat roti hamburger beku, ada metode pintas pencairan yang lebih cepat dari ini jika Anda terdesak waktu.
Terlepas dari bagaimana tepatnya Anda memasak hamburger di dalam oven, penting untuk memasak daging sapi giling secara menyeluruh untuk membunuh bakteri, seperti E. coli atau salmonella, yang menyebabkan penyakit yang disebabkan oleh makanan, menurut Mayo Clinic.
Masak Burger di Oven
Langkah 1: Panaskan Oven
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 derajat Fahrenheit.
Langkah 2: Siapkan Roti
Tempatkan roti hamburger beku di atas nampan oven yang dilumuri sedikit. Tutup nampan dengan longgar menggunakan aluminium foil. Letakkan baki di tengah rak oven tengah.
Langkah 3: Panggang Burger
Masak hamburger dalam oven selama sekitar satu jam. Waktu memasak sangat bervariasi tergantung pada kepadatan dan ketebalan roti, serta perbedaan antara masing-masing oven.
Langkah 4: Periksa Temperatur
Keluarkan baki menggunakan sarung tangan oven. Buka baki dan masukkan ujung termometer daging ke tengah patty yang paling tebal, pastikan untuk tidak masuk ke baki masak.
Tentukan apakah daging telah mencapai 160 F, titik yang dianggap aman untuk dimakan, menurut USDA Food Safety and Inspection Service. Jangan mengandalkan inspeksi tekstur atau visual, karena keduanya dapat menyesatkan.
Langkah 5: Masak untuk Doneness yang Diinginkan
Kembalikan hamburger ke oven jika belum mencapai 160 F, atau jika Anda lebih menyukainya.
Tips Pencairan dan Keamanan Pangan
Cara terbaik untuk mencairkan roti hamburger beku adalah dengan menyimpannya di lemari es pada suhu 40 F selama beberapa jam. Menurut Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA, makanan yang dicairkan menggunakan metode ini aman untuk disimpan satu atau dua hari lagi sebelum dimasak.
Cara pintas adalah dengan meletakkan daging sapi beku di dalam kantung plastik kedap air dan menyimpannya di bawah aliran air dingin yang mengalir terus-menerus, atau mengganti air dingin dalam mangkuk setiap 30 menit, sampai mencair. Balikkan daging sesering mungkin. Masak daging apa pun yang dicairkan dengan cara ini segera.
Mencairkan dalam microwave selama beberapa menit berhasil, tetapi ini dapat berdampak negatif pada kualitas produk akhir. Sebuah microwave sering mulai memasak bagian luar roti sebelum bagian dalamnya sepenuhnya dicairkan, dan dapat berkontribusi pada tekstur karet di hamburger yang dimasak.
Jadikan Lebih Sehat
Daging hamburger bisa tinggi lemak total dan lemak jenuh - tipe "buruk" yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut American Heart Association.
Burger 3 ons dibuat dengan 80 persen daging hamburger tanpa lemak memiliki 15, 1 gram lemak total dan 5, 75 gram lemak jenuh, menurut USDA.
Mengganti daging sapi giling yang 93% ramping mengurangi kadar lemak total menjadi 7, 6 gram dengan 3, 13 gram lemak jenuh untuk porsi yang sama.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Alumunium foil
Termometer daging
