Cumi - atau cumi - adalah kerang yang dapat disiapkan dengan sendirinya atau dikombinasikan dengan lauk pauk seperti pasta dan sayuran untuk hidangan lengkap. Anda dapat memilih cumi segar atau beku tanpa mengorbankan rasa dan kualitas. Memasak cumi beku adalah proses mudah yang dimulai dengan mencairkan dan menyiapkan daging, diikuti dengan memanggang.
Langkah 1
Lelehkan cumi beku dengan meletakkan daging di lemari es. Biarkan cumi hilang secara bertahap selama sekitar 24 jam.
Langkah 2
Panaskan panggangan sampai panas sedang-tinggi. Tujuannya adalah untuk memungkinkan panggangan mencapai suhu sedang-tinggi sebelum menempatkan cumi beku di atas tungku terbuka.
Langkah 3
Keluarkan cumi dari kulkas dan cuci sampai bersih di bawah air mengalir. Air yang mengalir menghilangkan pasir atau zat lain dari cumi. Keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 4
Persiapkan cumi dengan memotong dan menarik tentakelnya.
Langkah 5
Campur minyak zaitun, garam laut dan lada hitam dalam mangkuk, dan lapisi cumi dengan campurannya. Minyak zaitun mencegah cumi menempel pada pintu dan mengeluarkan rasa daging.
Langkah 6
Tempatkan cumi di tusuk sate untuk memasak. Tusuk sate mencegah cumi jatuh di antara gerbang dan membuatnya mudah diputar saat berada di atas panggangan.
Langkah 7
Masak selama sekitar 3 menit per sisi dan balikkan sesekali sampai cumi berubah warna menjadi buram. Hindari memasak cumi beku untuk mencegah daging menjadi keras.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 pon cumi
Kulkas
Handuk kertas
2 sdm. minyak zaitun
2 sdt. garam laut
2 sdt. lada hitam
Mangkuk
Tusuk sate
Panggangan
