Ikan swai adalah ikan lele yang dibudidayakan di Asia Tenggara, tetapi dijual di toko-toko Amerika sebagai fillet kemasan yang terjangkau. Ini terkait erat dengan ikan basa, sejenis ikan lele, dan dapat menggantikannya dengan ikan apung atau ikan nila dalam resep. Fillet Swai berwarna putih, berdaging, bersisik dan agak manis rasanya dan mudah dimasak seperti ikan putih lainnya. Karena fillet swai memiliki rasa yang ringan, yang terbaik adalah menyiapkannya dengan saus atau bumbu untuk mendapatkan rasa terbaik. Ikan swai umumnya beku; sebelum memasak, keluarkan fillet dari kemasan, dan cairkan dalam mangkuk berisi air dingin atau di kulkas.
Penggorengan
Langkah 1
Tuang 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dan didihkan dengan api besar.
Langkah 2
Tempatkan fillet dalam minyak panas tanpa memadati wajan. Balikkan fillet karena warnanya kecokelatan, yang seharusnya memakan waktu antara 3 dan 5 menit.
Langkah 3
Pindahkan fillet ke tisu untuk mengeringkan minyak berlebih. Sajikan segera.
Pembakaran
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F.
Langkah 2
Lapisi bagian dalam loyang dengan minyak zaitun, lalu masukkan fillet ke dalamnya. Bumbui ikan dengan garam dan merica.
Langkah 3
Panggang dalam oven selama 10 menit atau sampai fillet menjadi buram.
Panas sekali
Langkah 1
Panaskan terlebih dahulu broiler.
Langkah 2
Masukkan fillet ke dalam panci panggangan dan bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 3
Tempatkan wajan di dalam broiler 5 inci dari sumber panas. Panggang selama 10 menit atau sampai fillet mengelupas pada bagian paling tebal ketika ditusuk dengan garpu.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Fillet Swai
Minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya
Penggorengan
