Jus lemon adalah sumber vitamin C dan asam sitrat yang baik sehingga Anda tidak perlu mengonsumsi banyak untuk mendapatkan manfaat antioksidan. Buah jeruk adalah satu-satunya sumber flavanon, yang menambah dampak antioksidan dari jus lemon. Anda dapat mengetahui dari rasa getah bibir yang tidak keriput dari jus lemon tanpa gula bahwa jus itu dikemas dengan asam. Akibatnya, konsumsi berlebihan membuat Anda berisiko mengalami erosi gigi dan sistem pencernaan yang terganggu.
Manfaat Jus Lemon bagi Kesehatan
Seperti semua buah jeruk, lemon adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Jus dari satu jeruk nipis, yang sedikit lebih dari satu ons dan jumlah yang sering digunakan untuk membuat 1 cangkir limun, menyediakan sekitar 19 miligram vitamin C, menurut Departemen Pertanian AS. Tentu saja, Anda mungkin mendapatkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung pada jumlah jus lemon yang Anda konsumsi, tetapi itu pasti akan memberikan kontribusi yang baik untuk asupan makanan yang direkomendasikan. Wanita harus mendapatkan 75 miligram vitamin C setiap hari, sedangkan pria membutuhkan 90 miligram.
Vitamin C dikenal sebagai antioksidan yang menetralkan molekul reaktif - radikal bebas - sebelum merusak jaringan. Sebagai antioksidan, vitamin C juga melindungi molekul seperti protein, lemak, karbohidrat dan DNA dari kerusakan oleh radikal bebas. Asupan vitamin C yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah. Tubuh Anda juga membutuhkan vitamin C untuk menghasilkan kolagen, yang merupakan jaringan ikat yang mendukung dan memperkuat otot, ligamen, kulit, dan organ.
Asam Sitrat dalam Jus Lemon
Jus lemon mengandung lebih banyak asam sitrat daripada buah jeruk lainnya, menurut University of Wisconsin Health. Asam sitrat sangat penting untuk produksi energi, tetapi biasanya tubuh memproduksi semua yang dibutuhkannya, sehingga asam sitrat bukan nutrisi penting. Namun asam sitrat dari jus lemon masih memberikan manfaat kesehatan. Ketika Anda mengonsumsi jus lemon, jumlah sitrat dalam urin meningkat, yang secara alami menghambat pembentukan batu ginjal dan juga memecah batu-batu kecil yang sudah ada. Di sisi lain, kadar sitrat urin yang rendah meningkatkan risiko kristalisasi urin dan perkembangan batu ginjal.
Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2015 oleh Food and Nutrition Sciences mengonfirmasi bahwa mengonsumsi asam sitrat dapat mengurangi kelelahan fisik. Asam sitrat mengurangi peradangan dalam tubuh dan membantu mengatur gula darah, yang berkontribusi pada peningkatan tingkat energi.
Citrus Bioflavonoid Memberikan Manfaat
Lemon mengandung sekelompok flavonoid nabati yang disebut flavanon. Seperti flavonoid yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran lain, flavanon dalam jus lemon - hesperetin, naringenin, dan eriodictyol - berfungsi sebagai antioksidan dan membantu melawan peradangan. Hesperetin menunjukkan janji untuk mencegah kanker dengan menghambat pertumbuhan tumor. Ini juga dapat membantu mengobati diabetes dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan tekanan darah tinggi dan kadar lipid dalam darah, menurut ulasan yang diterbitkan dalam Life Sciences pada Maret 2015.
Buah jeruk adalah sumber eksklusif flavanon, itulah sebabnya Anda mungkin juga melihatnya disebut sebagai bioflavonoid jeruk. Jus lemon segar memiliki keunikan di antara jus jeruk lainnya karena memiliki potensi untuk memiliki flavanon terendah dan tertinggi, dengan kisaran 2 hingga 175 miligram per 100 mililiter, atau 3, 5 ons. Sebagai perbandingan, jus jeruk segar memiliki 5 hingga 47 miligram. Kisaran yang luas disebabkan oleh perbedaan dalam penyimpanan, persiapan dan pemrosesan, yang dapat menyebabkan hilangnya flavanon.
Bahaya Jus Lemon Berlebihan
Asam dalam jus lemon dapat menyebabkan efek samping gastrointestinal. Makanan asam dapat memperburuk gejala penyakit refluks gastrointestinal, atau GERD, dan beberapa orang mengalami sakit perut ketika mengonsumsi terlalu banyak asam askorbat. Kombinasi asam sitrat dan asam askorbat memberi jus lemon peringkat pH 2 hingga 2, 6, pada skala di mana nol mewakili zat yang paling asam dan asam baterai memiliki skor 1. The Minnesota Dental Association melaporkan bahwa enamel gigi mulai terkikis dari makanan atau minuman dengan pH 4, sehingga keasaman jus lemon dapat membahayakan gigi Anda. Lindungi gigi Anda dengan berkumur dengan air saat Anda selesai minum jus lemon. Ini juga membantu untuk menahan menyikat selama setidaknya satu jam untuk menghindari menggosok asam di sekitar pada gigi Anda dengan sikat gigi.
