Flounder adalah ikan air asin dengan rasa yang sangat lembut. Karena rasanya tidak kuat, flounder tidak sering dibumbui terlalu banyak, untuk menghindari ikan yang terlalu kuat. Ini sering dipasangkan dengan makanan laut lainnya, seperti daging kepiting dan lobster, karena rasa masing-masing saling melengkapi. Meskipun flounder lebih sering dipanggang atau dipanggang, ia juga bisa disiapkan di atas panggangan. Ini menawarkan tantangan yang sedikit lebih besar daripada ikan lain karena dapat dengan mudah hancur di atas panggangan dan perlu dimasak dengan hati-hati, tetapi sedikit persiapan dapat membuat proses pemanggangan mudah.
Langkah 1
Panaskan panggangan dengan api sedang, sekitar 350 derajat F.
Langkah 2
Oleskan bumbu apa saja pada flounder, jika diinginkan. Jus lemon, lada hitam atau rempah-rempah lainnya adalah bumbu yang umum digunakan dengan ikan ini.
Langkah 3
Tempatkan flounder pada lembar grilling berlubang dan tutup dengan aluminium foil. Jika Anda tidak memiliki lembar memanggang, letakkan flounder pada tiga lembar aluminium foil setelah lapisan atas dilumasi dengan minyak zaitun.
Langkah 4
Masak di atas panggangan selama 35 hingga 40 menit, atau sampai flounder mencapai suhu internal 140 derajat F. Angkat dari panggangan dan sajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Bumbu (opsional)
Memanggang lembar atau aluminium foil
Minyak zaitun
Tip
Flounder mudah hancur saat dipanggang, jadi penting untuk berhati-hati saat memanggang flounder. Selain menggunakan lembar pemanggang berlubang atau kertas aluminium, Anda harus menghindari membalik ikan sambil memanggangnya, karena dapat hancur berantakan. Memanggang ikan secara langsung juga akan membantu menahan daging.
