Labu pangsit manis adalah salah satu labu musim dingin terkecil, biasanya hanya berdiameter beberapa inci dan berat kurang dari setengah pon. Saat matang, mereka memiliki kulit yang beraneka ragam menarik dalam nuansa kuning dan hijau atau kuning dan oranye. Mereka memasak lebih ringan dan pengering daripada kebanyakan labu musim dingin dan memiliki rasa lembut, luar biasa manis yang cocok untuk hampir semua metode memasak.
Dipanggang atau dipanggang
Cara paling sederhana untuk memasak labu adalah dengan memanggangnya di oven. Potong-potong batang pangsit manis Anda dan lepaskan bagian atasnya. Ambil bijinya dan bubur, dan panggang labu yang sudah dibersihkan sampai empuk. Buat santapan ringan dengan mengisi pangsit manis dengan isian dan baking berbasis daging atau biji-bijian sampai isinya matang sepenuhnya. Untuk menggunakan labu sebagai lauk, celupkan ke dalam air mendidih selama 1 menit, lalu ke dalam air es. Ini akan mudah terkelupas. Potong seperempat atau iris labu kupas dan panggang dengan maple atau gula merah.
Sup
Rasa manis dan halus dari labu pangsit manis membuatnya sangat baik untuk sup. Potong dumpling manis yang sudah dikupas dan didihkan dalam kaldu sayuran atau ayam, lalu haluskan dengan blender imersi. Cicipi sup Anda dengan jahe segar cincang, sirup maple, jintan atau sejumput kunyit. Buat lebih kaya dengan menambahkan krim sebelum disajikan. Hiasi sup dengan labu panggang atau biji labu, walnut atau pecan, seiris apel panggang atau taburan bawang karamel.
Dikukus atau direbus
Setelah dikupas, pangsit manis memiliki daging yang relatif lunak dan lebih mudah dipotong daripada banyak labu lainnya. Anda dapat memotongnya dengan sedikit usaha dan biarkan potongan-potongannya seperti sayuran sisi lainnya. Anda bisa menyajikan potongan-potongan berwarna-warni utuh atau tumbuk dengan sedikit krim atau mentega dan sejumput pala. Atau, Anda bisa mengukus atau memotong pangsit manis. Ini meminimalkan kehilangan nutrisi dan menjaga rasa labu itu sendiri yang murni dan manis.
Tumis
Menumis labu pangsit manis, seperti memanggangnya, membuat karamel menjadi gula alami. Ini memberi rasa yang lebih kaya dan lebih dalam yang cocok dengan hidangan musim gugur seperti panggang panci, sup daging sapi atau kalkun panggang. Potong atau potong pangsit manis yang sudah dikupas dan tumis potongan di atas api sedang sampai empuk dan menjadi lunak di bagian tepinya. Nyalakan panas dan goyangkan panci secara teratur untuk mencegah labu lengket. Lanjutkan memasak potongan labu sampai kecoklatan, dan sajikan sebagai lauk bersama makanan Anda.
