Sementara jagung segar yang dimasak dan dimakan di atas tongkol adalah makanan musim panas yang ada di mana-mana, biji-bijian yang dihilangkan dari tongkol merupakan tambahan serbaguna untuk beragam hidangan, dari salad hingga salsa. Anda bisa memakan biji mentah, tetapi memasaknya sebentar akan menambah rasa. Jagung adalah sumber serat dan nutrisi yang baik, seperti vitamin B-6 dan folat, tetapi juga tinggi gula sederhana seperti sukrosa. Untuk memasukkan jagung dalam diet seimbang, makanlah secukupnya.
Dalam Microwave
Langkah 1
Masukkan biji jagung ke dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Tambahkan air, gunakan sekitar 2 sendok makan air untuk setiap 2 cangkir jagung.
Langkah 2
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik. Microwave pada pengaturan tertinggi selama dua hingga tiga menit. Tarik bungkus plastik dan aduk biji jagung.
Langkah 3
Ganti bungkus plastik dan microwave dengan suhu tinggi selama dua hingga tiga menit lagi. Kuras jagung dengan hati-hati dan gunakan sesuai keinginan.
Di Kompor
Langkah 1
Panaskan canola atau minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Rencanakan 2 sendok teh minyak untuk setiap cangkir biji jagung segar.
Langkah 2
Tambahkan biji jagung ke wajan. Masak sampai biji berwarna emas muda, sering diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sekitar lima menit.
Langkah 3
Angkat wajan dari api. Biarkan kernel menjadi dingin dan tambahkan bumbu pilihan Anda.
Dalam oven
Langkah 1
Masukkan biji jagung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sedikit minyak sayur dan bumbu pilihan Anda.
Langkah 2
Aduk biji dengan sendok besar untuk melapisi mereka dengan saksama. Atur jagung dalam satu lapisan di atas loyang yang telah dilapisi sedikit dengan semprotan anti lengket.
Langkah 3
Panggang jagung dengan suhu 450 derajat Fahrenheit sampai biji mulai kecokelatan, sekitar 20 menit. Aduk jagung beberapa kali selama waktu memasak agar biji tidak lengket ke loyang.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Biji jagung segar dikupas dari tongkolnya
Mangkuk aman microwave
Bungkus plastik
Canola atau minyak zaitun
Wajan besar
Sendok kayu atau spatula
Bumbu
Mangkuk besar
Sendok
Loyang yang dilingkari
Semprotan memasak antilengket
Tip
Satu telinga jagung berukuran sedang menghasilkan sekitar 1/2 cangkir biji jagung.
Bumbui biji jagung yang dimasak dengan bumbu yang baru dicincang, rempah-rempah atau sedikit minyak sayur rasa, alih-alih garam dan mentega.
Peringatan
Jagung segar mulai kehilangan rasa manisnya begitu dipetik. Siapkan jagung sesegera mungkin setelah diambil atau dibeli, dan jangan menyimpannya dalam lemari es lebih dari sehari untuk rasa terbaik.
