Susu pepaya adalah minuman berbusa yang menyegarkan, populer di banyak negara Asia Tenggara seperti Taiwan, Singapura, dan Hong Kong. Pada dasarnya milkshake tropis, biasanya dibuat dengan memadukan pepaya segar, susu, susu kental manis dan es.
Tip
Susu pepaya adalah sumber vitamin A, C dan D yang baik, folat, kalsium, fosfor, dan kalium. Namun, karena kandungan gula dan lemaknya yang tinggi, sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah besar.
Nutrisi Pepaya
Pepaya, juga dikenal sebagai pawpaw atau paw paw, adalah tanaman asli Amerika Tengah dan Selatan dan tumbuh di daerah beriklim tropis seperti Hawaii, Meksiko, Karibia dan Asia Tenggara. Menurut University of Arkansas, ada dua jenis utama pepaya: Hawaii, juga dikenal sebagai Solo, dan Meksiko, kadang-kadang disebut Karibia atau Asia.
Saat matang, pepaya memiliki interior kekuningan, merah muda atau oranye-merah, tergantung pada varietasnya. Dagingnya menyerupai melon dalam rasa dan berair dan manis. Biji hitam dan agar-agar mengisi bagian tengahnya, yang harus Anda buang sebelum makan. Ada banyak manfaat kesehatan untuk mengkonsumsi buah lezat ini.
Menurut USDA, satu cangkir pepaya potong dadu mengandung:
- 62, 4 kalori
- 0, 7 gram protein
- 2, 5 gram serat
- 11, 3 gram gula
Pepaya rendah kalori dan merupakan sumber serat yang baik. Selain itu, pepaya bisa menjadi pilihan bagus bagi mereka yang memperhatikan asupan lemak atau garam, karena mengandung hampir nol lemak, kolesterol dan natrium. Namun, perlu diingat, susu pepaya memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada pepaya yang dimakan sendirian, karena dua bahan lain dalam minuman campuran - susu murni dan susu kental - keduanya tinggi lemak.
Pepaya juga kaya akan vitamin dan mineral. Satu gelas berisi:
- 88, 3 miligram vitamin C
- 1.380 unit internasional vitamin A (28 persen dari nilai harian)
- 53, 6 mikrogram folat (13 persen dari nilai harian)
- 264 miligram kalium (8 persen dari nilai harian)
- 29 miligram kalsium (3 persen dari nilai harian)
- 30, 4 miligram magnesium (8 persen dari nilai harian)
Vitamin C Powerhouse
Pepaya adalah salah satu sumber vitamin C terbaik di dunia tanaman, menurut USDA dan National Institutes of Health. Satu cangkir buah dadu mengandung lebih banyak vitamin C dari jeruk sedang - 147 persen dari tunjangan harian yang direkomendasikan. Karena tubuh Anda tidak memproduksi vitamin C, Anda perlu mendapatkannya dari makanan.
Menurut Mayo Clinic, vitamin C membantu melakukan banyak fungsi tubuh. Untuk satu, diperlukan untuk membangun tulang rawan, otot dan kolagen di tulang Anda. Vitamin C juga mendukung proses penyembuhan tubuh Anda dan membantu tubuh Anda menyerap dan menyimpan zat besi.
Dalam ulasan November 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients , para peneliti menyimpulkan bahwa vitamin C adalah pendorong kekebalan yang kuat karena berbagai proses seluler yang membantu melaksanakannya. Satu peran penting vitamin C dalam meningkatkan imunitas adalah mendukung fungsi penghalang epitel terhadap patogen dan meningkatkan pembunuhan mikroba. Sel-sel epitel adalah sel-sel yang menyusun permukaan, rongga dan tabung tubuh seperti kulit dan saluran pernapasan, genital dan saluran pencernaan, menurut Universitas Yale.
Para peneliti juga mencatat bahwa mengonsumsi vitamin C dalam bentuk suplemen tampaknya mencegah dan mengobati infeksi sistemik dan pernapasan. Karena sangat tinggi vitamin C, minum susu pepaya dapat membantu Anda membangun sistem kekebalan tubuh yang kuat.
Manfaat Pepaya dan Susu
Seperti halnya pepaya, susu dan susu kental memberikan berbagai nutrisi penting. USDA merekomendasikan untuk mengonsumsi 3 cangkir susu setiap hari. Karena sebagian besar resep susu pepaya membutuhkan 1 cangkir susu sapi, smoothie akan memasok sekitar sepertiga dari susu yang harus Anda konsumsi setiap hari.
Satu cangkir susu sapi mengandung:
- 149 kalori
- 7, 9 gram lemak (12 persen dari nilai harian)
- 7, 7 gram protein (15 persen dari nilai harian)
- 12, 3 gram gula (25 persen dari nilai harian)
- 24, 4 miligram kolesterol (8 persen dari nilai harian)
- 275, 7 miligram kalsium (21 persen dari nilai harian)
- 322.1 miligram kalium (7 persen dari nilai harian)
- 205 miligram fosfor (16 persen dari nilai harian)
Meskipun susu kental tinggi gula dan lemak, susu ini juga memasok mineral penting. Satu sendok makan berisi:
- 65 kalori
- 1, 5 gram protein
- 1, 5 gram lemak
- 11 gram gula
- 65 miligram kalium
- 56, 5 miligram kalsium
Risiko dan Pertimbangan
Karena susu dan nutrisi pepaya, susu pepaya akan memberi Anda banyak vitamin dan mineral penting. Meskipun demikian, minuman itu mungkin bukan pilihan yang baik jika Anda memperhatikan asupan gula. Jika Anda menggunakan 1 cangkir pepaya yang sudah dipotong dadu, 1 cangkir susu utuh, dan satu sendok makan susu kental dalam resep, smoothie susu pepaya Anda akan mengandung sekitar 34, 6 gram gula per sajian.
The American Heart Association merekomendasikan tidak melebihi 25 gram atau 6 sendok teh gula tambahan per hari untuk wanita. Untuk pria, jumlah harian maksimum yang disarankan adalah 9 sendok teh, atau 38 gram. Meskipun sebagian besar gula dalam smoothie susu pepaya terjadi secara alami, Universitas Harvard merekomendasikan untuk mengurangi semua sumber gula, dengan pengecualian menjadi buah utuh.
Meminum susu pepaya sebagai pengobatan sesekali akan memberi Anda banyak nutrisi dan manfaat kesehatan, seperti peningkatan kekebalan tubuh. Tapi lebih baik lagi, makan pepaya yang tidak dicampur sendiri, tanpa tambahan lemak, kolesterol dan gula yang ditemukan dalam susu.
