Hampir setiap masakan memiliki bakso versi sendiri, tetapi kebanyakan dari kita membayangkannya gaya Italia, disiram dengan saus tomat di atas spageti. Bakso dan lemak sering berjalan beriringan. Tetapi, mereka juga merupakan sumber protein yang baik. Nikmati bakso dalam jumlah sedang.
Tip
Bakso sering mengandung banyak sodium dan lemak, tetapi mereka juga merupakan sumber protein yang baik. Pilih bakso yang dibuat dengan daging yang lebih ramping atau makanlah secukupnya.
Kalori Bakso, Lemak dan Protein
Menurut USDA, 3 ons sajian mengandung 243 kalori bakso dan 18, 9 gram lemak. Faktanya, 30 persen kalori dalam bakso berasal dari lemak. Dari total itu, 6, 5 gram adalah lemak jenuh - jenis yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut Mayo Clinic.
Bakso tidak semuanya buruk. Bakso biasanya mengandung proporsi daging sapi yang tinggi, dan daging sapi merupakan sumber kaya protein berkualitas tinggi yang mengandung semua asam amino esensial, menurut Food and Drug Administration. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, meningkatkan kesehatan tulang, berkontribusi untuk fungsi pencernaan yang sehat dan membantu pensinyalan sel.
Menurut Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional, pria harus mengonsumsi setidaknya 56 gram protein per hari, sedangkan wanita membutuhkan 46 gram. Satu porsi bakso 3 ons menyediakan 12, 2 gram protein.
Saksikan Sodium
Kebanyakan orang Amerika mengkonsumsi lebih banyak sodium daripada yang baik untuk mereka. 566 mg natrium dalam porsi bakso 3 ons terdiri dari proporsi substansial dari 2.300 mg yang dinyatakan oleh American Heart Association sebagai batas natrium harian atas untuk orang dewasa yang sehat. Jika Anda menderita tekanan darah tinggi atau faktor risiko lain untuk penyakit jantung, rekomendasi itu turun menjadi 1.500 miligram.
Meskipun natrium sangat penting untuk fungsi normal tubuh manusia, jumlah tinggi telah dikaitkan dengan hipertensi, stroke, penyakit ginjal, dan serangan jantung. Jika Anda memakan bakso, jauhi shaker garam dan hindari makanan olahan lainnya hari itu.
Mind the Micros
Daging sapi dalam bakso juga merupakan sumber mikronutrien yang kaya, terutama seng, zat besi dan vitamin B12. Menurut National Institutes of Health, seng adalah antioksidan kuat yang terlibat dalam perbaikan dan replikasi DNA. Jumlah harian yang disarankan untuk seng adalah 8 miligram untuk wanita dan 11 miligram untuk pria. Satu porsi bakso 3 ons mengandung 1, 41 miligram mineral ini.
Porsi bakso yang sama mengandung 1, 5 miligram zat besi. Mineral ini diperlukan untuk transportasi dan penyimpanan oksigen. Menurut National Institutes of Health, jumlah harian zat besi yang direkomendasikan adalah 8 miligram untuk pria dan 18 miligram untuk wanita.
Vitamin B12 penting untuk kesehatan sel saraf dan darah, menurut Linus Pauling Institute. Orang dewasa harus mengonsumsi 2, 4 mikrogram nutrisi ini setiap hari. Satu porsi bakso menyediakan 0, 85 mikrogram.
