Chuck roast adalah potongan daging sapi yang berasal dari area bahu sapi dan termasuk sebagian tulang bahu, yang banyak orang putuskan untuk disantap sebagai tambahan rasa. Daging panggang chuck paling sering direbus, karena metode memasak ini memberikan rasa dan kelembutan yang paling ke hidangan.
Cara Mempersiapkan Panggang Tulang Panggang Sebelum Memasak
Setelah Anda membeli tulang chuck roast, penting untuk menyimpan daging dengan benar untuk memastikan kesegaran dan keamanan untuk dikonsumsi. Setelah Anda kembali ke rumah dari toko kelontong, segera dinginkan daging sapi dan gunakan dalam waktu lima hari, sesuai anjuran per USDA. Sebelum Anda mendinginkan daging sapi, letakkan di dalam wadah tertutup atau kantong plastik untuk mencegah kebocoran ke makanan lain di lemari es Anda.
Sebelum Anda memasak, bumbui daging panggang chuck Anda sesuai keinginan - cukup taburkan daging Anda dengan garam dan lada hitam adalah taruhan yang aman dan lezat! Jika Anda memutuskan untuk mengasinkan daging sapi, pastikan untuk melakukannya di lemari es hingga lima hari dalam wadah tertutup.
Cara Memasak Panggang Tulang Chuck Anda
Potongan daging ini membutuhkan rebusan agar matang dengan benar. Braising melibatkan memanggang atau mendidihkan daging dalam jumlah sedikit cairan dalam wajan yang tertutup rapat, menurut USDA. Biasanya, daging direbus dalam air tetapi Anda bisa menggunakan anggur atau cuka balsamik untuk menambah rasa. Untuk menyiapkan daging panggang dengan benar, harus dimasak dengan suhu 325 derajat. Panggang chuck Anda akan siap setelah mencapai suhu internal 145 derajat selama setidaknya tiga menit. Pertimbangkan berinvestasi dalam termometer daging untuk memastikan memasak yang aman.
Untuk menambah rasa, pertimbangkan untuk memasak dua bawang putih cincang (sekitar lima menit) dalam dua sendok makan sisa minyak setelah panggang. Mungkin tambahkan beberapa tomat daging sapi ke dalam daging panggang atau tuang kaldu sapi rendah sodium ke dalam panci untuk memberi daging lebih banyak kelembaban. Dan sajikan panggang chuck Anda dengan beberapa sayuran panggang untuk menambah vitamin dan nutrisi.
Selain memeriksa suhu, Anda dapat menggunakan garpu untuk menentukan apakah daging sudah matang. Geser garpu ke dalam daging - jika meluncur dengan lancar, daging panggang Anda sudah siap! Jika garpu Anda tidak tergelincir dengan mulus di dalam daging, tutup kembali panci dan terus rebus.
