Sayap ayam goreng datang lengkap dengan whammy gizi ganda: mereka mengandung sejumlah besar kulit ayam yang penuh lemak, dan kemudian digoreng lebih dalam lagi. Penulis buku masak John Martin Taylor menegaskan bahwa makanan yang digoreng tidak buruk bagi kesehatan Anda jika Anda mengikuti protokol yang tepat, termasuk menggunakan minyak bersih, menjaga minyak pada 365 derajat Fahrenheit dan mengeringkan lemak sebanyak mungkin dari makanan yang dimasak. Alat penggoreng listrik seperti FryDaddy dari Presto menjaga suhu minyak tetap stabil untuk memastikan bahwa lemaknya tetap ada di luar makanan Anda dan di alat penggoreng.
Siapkan Peralatan
Langkah 1
Lepaskan penutup FryDaddy. Tambahkan minyak goreng atau shortening sayur ke unit hingga garis minyak yang ditandai di bagian dalam wadah. Jangan menambahkan lebih dari 4 cangkir minyak atau 2 pon shortening.
Langkah 2
Pasang kabel daya ke unit dengan memegang ujung steker magnet sehingga sejajar dengan permukaan kerja Anda menghadap area tersembunyi di dasar deep fryer. Jika Anda meluruskannya dengan benar, magnet akan memasang steker dengan aman ke unit. Colokkan ujung lainnya ke stopkontak. Biarkan FryDaddy memanas minimal 15 menit. Penggorengan yang dalam ini tidak memiliki sakelar penutup. Unit aktif selama dicolokkan ke stopkontak.
Langkah 3
Tempatkan handuk kertas di piring atau piring. Letakkan rak di atas piring. Menempatkan makanan yang digoreng di rak daripada langsung di atas tisu akan membantu mengeringkan minyak sebanyak mungkin dari sayap yang dimasak.
Masak Ayam
Langkah 1
Singkirkan sayap ayam dengan tisu untuk memastikan tidak ada uap air di permukaan, karena kelebihan uap air dapat menyebabkan minyak panas memerciki. Bumbui ayam secukupnya dengan garam dan merica.
Langkah 2
Tempatkan sayap ayam, beberapa demi satu, ke dalam minyak panas menggunakan sendok berlubang. Jangan memadatkan pot, karena terlalu banyak makanan dingin dalam minyak panas pada satu waktu dapat menurunkan suhu minyak, menghasilkan sayap berminyak.
Langkah 3
Masak sayap ayam selama 9 hingga 10 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari minyak panas dan letakkan di rak untuk tiriskan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Minyak goreng atau shortening sayur
Sayap ayam
Garam dan merica
Sendok berlubang
Rak kue
Piring atau piring
Kertas tisu
Tip
Berikan sayap ayam Anda rasa dengan melapisi mereka dalam saus favorit Anda, seperti saus teriyaki atau barbecue. Untuk membuat sayap ayam kerbau, lapisi dengan campuran saus pedas dan mentega cair.
Peringatan
Ayam dapat membawa bakteri seperti listeria, Staphylococcus, Campylobacter dan Salmonella, yang tidak dapat hidup pada suhu tinggi. Untuk mencegah kemungkinan penyakit bawaan makanan, Departemen Keamanan dan Pengawasan Makanan Departemen Pertanian AS memperingatkan bahwa Anda hanya boleh menyajikan ayam yang dimasak dengan suhu internal minimum 165 derajat Fahrenheit.
