Sementara tuna dan sarden mungkin mendominasi persembahan ikan kaleng di supermarket lokal Anda, ada lebih banyak kelompok makanan daripada yang Anda kira - salmon kalengan, misalnya. Seperti jenis ikan kaleng lainnya, salmon kaleng adalah sumber protein yang nyaman yang bisa Anda buat menjadi salad salmon untuk topping sandwich atau untuk makan apa adanya. Salmon kalengan mengandung nutrisi penting seperti protein dan lemak tak jenuh tunggal yang sehat.
Dasar-dasar
Seperempat cangkir salmon kaleng mengandung 90 kalori dan 270 miligram sodium. Satu porsi cangkir keempat juga memiliki 40 miligram kolesterol makanan. Salmon kalengan tidak mengandung karbohidrat, serat makanan atau gula.
Lemak
Seperempat cangkir salmon kalengan mengandung 5 gram lemak total, hanya 1 gram yang jenuh. Bukan jumlah total lemak dalam diet Anda yang dikaitkan dengan berat atau penyakit, melainkan jenis lemak yang Anda masukkan dalam diet Anda, menurut Harvard School of Public Health. Secara khusus, sekolah merekomendasikan pembatasan lemak trans dan lemak jenuh, karena keduanya dikaitkan dengan risiko penyakit tertentu yang lebih besar. Makan makanan dengan lemak tak jenuh, yang berhubungan dengan peningkatan profil kolesterol darah dan irama jantung yang stabil. Ganti sumber lemak jenuh seperti daging merah dengan daging tanpa lemak seperti ikan.
Protein
Satu cangkir salmon kalengan keempat memberikan 12 gram protein, nutrisi penting. Protein ditemukan di setiap sel tubuh, dan terdiri dari sebagian besar kulit, otot, kelenjar, dan organ. Protein diperlukan dalam makanan untuk memfasilitasi perbaikan sel dan sintesis sel-sel baru, dan sangat penting dalam periode pertumbuhan dan perkembangan, termasuk masa kanak-kanak, remaja dan kehamilan. Kekurangan protein jarang terjadi, dan 2 hingga 3 porsi makanan kaya protein akan memenuhi kebutuhan protein harian tubuh. Dapatkan protein dari ikan seperti salmon kalengan karena rendah lemak.
Kalsium
Seperempat cangkir salmon kalengan juga menyumbang 10 persen dari nilai kalsium harian. Kalsium adalah mineral yang sangat penting dalam tubuh untuk menghasilkan dan memelihara tulang dan gigi yang kuat. Kalsium juga diperlukan untuk berfungsinya jantung, saraf, otot, dan sistem tubuh lainnya. Mendapatkan kalsium diet yang cukup dapat membantu mencegah osteoporosis, yang menyebabkan tulang lemah dan keropos. Kalsium juga membantu mencegah perkembangan rakhitis, melemahnya tulang yang sering terlihat pada anak-anak.
Besi
Satu porsi cangkir salmon kalengan keempat juga mengandung 2 persen dari nilai harian besi, mineral penting lainnya. Sebagian besar zat besi tubuh terkandung dalam sel darah merah, yang mengangkut oksigen ke sel di seluruh tubuh. Zat besi juga diperlukan dalam makanan untuk sintesis ATP, pasokan energi tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, di mana sel-sel tubuh tidak menerima oksigen yang memadai. Anemia dapat berkisar pada tingkat keparahan, dan paling sering ditemukan pada anak-anak, dan pada wanita muda atau hamil. Sumber zat besi heme seperti ikan lebih baik diserap oleh tubuh daripada sumber zat besi non-heme, yang berbasis tanaman, lapor University of Maryland Medical Center.
