Memasak bratwurst dalam oven hanyalah salah satu dari banyak cara untuk menyiapkan sosis Jerman yang populer. Pelajari cara sederhana dan aman membuat bratwurst panggang oven.
Apa itu Bratwurst?
Menurut Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA, bratwurst adalah jenis sosis. Berasal dari Jerman, bratwurst biasanya dibuat dari berbagai daging yang berbeda, termasuk daging sapi muda, babi, dan sapi.
Bratwurst dapat diproduksi dalam beberapa cara, kata sebuah artikel di situs web Universitas DePaul. Coburger bratwurst, misalnya, dibuat dengan pala, garam, merica dan kulit lemon dan dapat terdiri dari daging sapi dan sapi. Di sisi lain, bratwurst Kulmbacher tipis dan sebagian besar terbuat dari daging sapi muda.
Jenis bratwurst yang lebih umum di Amerika Serikat adalah "bir nakal" yang, seperti namanya, dimasak dengan bir. Bocah bir menjadi populer di Wisconsin, rumah bagi banyak imigran Jerman.
Sejauh nilai gizi, bratwurst kaya akan sodium dan protein. USDA mengatakan bahwa bratwurst ukuran roti mengandung 250 kalori, 10, 3 gram protein dan 634 miligram natrium.
Memasak Bratwurst dalam Oven
Dalam hal memasak sosis, MeatSafety.org menawarkan beberapa tips. Yang pertama adalah memasaknya perlahan sehingga casing tidak pecah. Kecuali jika resep Anda meminta menusuk sosis sebelum memasak, mereka harus dibalik menggunakan penjepit daripada garpu untuk menghindari membelah selubung.
Selain itu, sosis bisa dimasak setengah matang, dipanggang atau dimasak dengan lambat. Satu resep dari Splendid Table, menjelaskan cara membuat sosis panggang dengan apel dan pir. Resepnya membutuhkan sosis babi Italia yang manis, meskipun Anda bisa mengganti bratwurst.
Bahan:
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok makan gula merah
- 3 buah pir Bosc
- 3 buah apel Nenek Smith
- Garam
- 1 cangkir jus jeruk segar
- 1 gelas anggur Riesling
- 1 sendok teh kulit jeruk, parut
- 2 iris jahe
- 2 siung utuh
- 1 batang kayu manis
- 1/8 sendok teh menghancurkan adas manis
- 9 sosis
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit.
- Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan gula merah dan panaskan di atas api sedang sampai larut.
- Kupas, inti, dan belah dua apel dan pir, tambahkan ke dalam wajan dalam satu lapisan, sisi yang belum dipotong, dan masak selama lima hingga tujuh menit.
- Ambil wajan dari kompor dan atur apel dan pir dalam satu lapisan dalam loyang berkapasitas besar, taburkan sedikit dengan garam.
- Tambahkan anggur, jus jeruk dan kulit, biji adas manis, cengkeh, jahe dan kayu manis ke wajan dan didihkan dengan api besar. Angkat panci dari kompor dan lepaskan batang kayu manis, cengkeh, dan jahe.
- Tusuk sosis dengan garpu dan tambahkan ke dalam loyang.
- Tuang campuran jus jeruk yang sudah dimasak ke atas sosis dan buah dan tutupi loyang dengan kertas timah.
- Panggang dalam oven selama 25 hingga 35 menit atau sampai sosis matang dan buahnya lunak tetapi tidak lembek.
- Sajikan dengan Roasted Butternut Blendie Soup kami atau Salad Kentang Ungu Pedas untuk hidangan yang lezat dan memuaskan.
Kiat Keamanan Pangan
Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA memiliki sejumlah tips tentang keamanan makanan yang berlaku untuk memasak dan menyimpan sosis. Mereka menjelaskan bahwa label sosis berisi semua informasi yang diperlukan tentang produk, seperti nama produk, daftar bahan, informasi nutrisi, instruksi penanganan yang aman dan banyak lagi.
Termasuk tanggal pada sosis kemasan tidak diperlukan, tetapi jika kencan digunakan, paket harus menyatakan apa yang ditunjukkan oleh tanggal. Misalnya, tanggal "Jual Menurut" memberi tahu toko berapa lama mereka harus menjual produk. Sosis yang dimasak, seperti bratwurst, dapat disimpan di lemari es Anda yang belum dibuka hingga dua minggu, dibuka selama tujuh hari dan dalam freezer selama satu hingga dua bulan.
Saat memanggang daging, gunakan suhu oven tidak lebih rendah dari 325 F, kata FoodSafety.gov, yang juga merekomendasikan agar Anda selalu menggunakan termometer makanan untuk memastikan suhu daging internal yang aman untuk membunuh bakteri yang mungkin ada. Anda juga harus mengikuti instruksi paket dengan hati-hati dan memastikan Anda menggunakan alat memasak yang benar.
