Memasak panggang dari bahu ke dalam Crock-Pot menghasilkan hidangan beraroma garpu yang lembut. Bahu sapi, juga dikenal sebagai gumpalan daging sapi dan daging sapi, mengacu pada daerah bahu dan leher sapi. Karena area ini mengandung otot, lemak, dan rawan, ini adalah salah satu potongan daging yang paling beraroma.
Bahu juga menghasilkan potongan terberat, seperti panggang besi datar dan steak chuck. Sementara potongan daging sapi ini terlalu kenyal untuk dipanggang, dipanggang atau dipanggang di oven, mereka beraroma dan menjadi empuk ketika dimasak lambat dalam panas lembab. Ini menjadikan slow cooker salah satu cara terbaik untuk memasak daging sapi panggang.
Langkah 1: Tempatkan di Cooker
Lelehkan daging sapi semalam di kulkas jika beku. Jangan mencairkannya di atas meja - ini dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri berbahaya, menurut USDA Food Safety and Inspection Service. Untuk pencairan lebih cepat, rendam daging sapi di dalam bungkusnya dengan air dingin. Ganti air setiap 30 menit.
Hapus dari kemasannya, dan tempatkan daging sapi panggang di dalam slow cooker.
Langkah 2: Potong Bawang
Kupas bawang dan potong menjadi empat bagian; kemudian potong setiap bagian menjadi dua. Tempatkan potongan bawang di atas daging.
Langkah 3: Tambahkan Beberapa Wortel
Tempatkan wortel bayi di saringan dan bilas di bawah air dingin yang mengalir; tiriskan dengan baik. Masukkan wortel ke dalam slow cooker Anda, sebarkan di sekitar sisi daging sapi Anda. Seperti yang dijelaskan oleh University of Minnesota Extension, sayuran membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada daging sapi dalam resep panggang daging.
Langkah 4: Siapkan Kentang
Gosok kentang Anda di bawah air; tepuk kering. Potong noda pada kulit. Potong kentang Anda menjadi potongan 2 inci dan tambahkan ke slow cooker, sebarkan di sekitar daging seperti yang Anda lakukan pada wortel.
Langkah 5: Bumbui Daging Anda
Bumbui daging dan sayuran Anda dengan garam dan lada secukupnya. Tempatkan daun salam di atas.
Langkah 6: Tambahkan Beberapa Cairan
Tuang kaldu sapi di atas daging dan sayuran. Daging akan menghasilkan jus alami saat dimasak, tetapi jika Anda lebih suka jus, tambahkan lebih banyak kaldu atau cairan lainnya.
Langkah 7: Masak dengan Rendah
Letakkan tutupnya di slow cooker Anda dan masak daging sapi di rendah selama delapan hingga 10 jam atau sampai sayuran lunak dan daging mencatat suhu internal 145 derajat Fahrenheit - suhu minimum aman untuk menyajikan daging sapi, menurut Akademi Nutrisi dan Dietetika.
Simpan sisa makanan secara aman untuk hidangan kedua yang lezat. Menurut Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA, makanan yang pada suhu kamar selama lebih dari dua jam harus dibuang untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
Konsumsi sisa makanan dalam tiga hingga empat hari atau bekukan pada 0 F untuk waktu penyimpanan yang lebih lama. Panaskan kembali ke suhu minimum 165 F.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Potongan daging sapi seberat 2 hingga 3 pon
1 bawang besar
1 1/2 cangkir wortel bayi
4 kentang
Garam dan merica
3 daun salam
1 cangkir kaldu sapi
